FRIDAYS餐厅在美破产！台湾代理商连赔2年 为何敢逆风登兴柜？

代理TGI FRIDAYS、德州鲜切牛排的开展餐饮集团即将登录兴柜，为什么董事长邱泰翰敢在公司亏损时投入资本市场？

面临内忧外患时，有多少企业能够坦然面对资本市场的检视？

11月2日，知名美式餐厅TGI FRIDAYS美国总公司，正式向美国德州地方法院声请破产保护，连带也让拥有其台湾代理权的开展餐饮集团，跃上新闻版面。

今年10月才申请公开发行的开展餐饮，原本预计11月初登录兴柜，却因此被柜买中心要求补件，而延后时程。

「FRIDAYS台湾是独立营运，不受总部影响！」开展餐饮董事长邱泰翰接受《今周刊》专访，亲上火线回应。

让邱泰翰如此淡定的原因，来自TGI FRIDAYS的海外品牌产权与营运，是由TGI Fridays Franchisor LLC公司所拥有，而非声请破产保护的TGI Friday‘s Inc.，因此作为该品牌在台湾的代理商，开展营运并未受到影响。

事实上，开展除了拥有TGI FRIDAYS美式餐厅，以及Texas Roadhouse德州鲜切牛排台湾代理权，还同时在香港开出Dan Ryan’s和Amaroni’s两个美式餐厅品牌，目前旗下所有品牌相加，台港约有30个据点。去年，该公司营收达21.12亿元，创歷史新高，但每股税后纯益（EPS）却也写下负6.73元的新低。

直营店养出铁粉 营收亮眼

各界都好奇，开展为什么有勇气在这个时间点登录兴柜？

「亏这么多钱还敢登兴柜，代表我们有信心，禁得起考验！」穿着笔挺西装，梳着俐落油头，邱泰翰受访时，语气一贯自信。

他的自信，来自今年上半年随着香港不赚钱的分店结束营业，公司亏损幅度逐渐缩小；加上近两年台湾门市有获利，可说是渐入佳境。他也不忘预告，「明年TGI FRIDAYS还有展店计画。」

不只如此，台湾与美国星期五餐饮的发展势头，确实不同。「30几年的老品牌，加盟主都进入退休阶段了，很少有人愿意继续投钱装修、维护，久而久之品牌就会被拖累。」一位不具名餐饮业者，点出TGI FRIDAYS在美国经营不善的关键。

反观开展在二○一四年取得TGI FRIDAYS的代理权后，门市都以直营为主，和美国总部大量开放加盟的方式大相径庭。

「开展对食材要求非常高，温度、重量有任何一点误差都不放过。」开展主要食材供应商、全台最大冷藏牛肉进口商裕贺食品董事长特助洪旭庆观察，开展旗下餐厅都是直营店，对于餐点的稳定度和品牌一致性都有相应规范，长期下来累积一票死忠消费者，就算经歷疫情，也能维持亮眼营收表现。

只是，作为别人眼中的餐饮界资优生，开展EPS从2020年的8.95元一路下滑，更连续两年陷亏损。