全家便利商店2003年起开卖义大利麵，近年更打造义大利麵品牌「uno pasta」，创下业界中品项最多款、麵体最多元的数个第一，多达13款畅销品项免百元，年销高达千万份，意即每2.5秒就卖出1份，业绩连年成长至少1到2成；为提供消费者深度美味及新鲜感，全家2022年携长荣空厨合资成立「长家国际食品」，打造全台首座自动义大利麵产线，目前日产最高可达10万份，助攻今年业绩迈向12亿元。
全家商品本部副本部长黄正田说，全家uno pasta以「本质精进、创新联名」双轴策略，带动去年义大利麵业绩衝破10亿，美味秘诀囊括「麵体、酱汁、制程」金三角，麵体选用日本全家同款nippn直圆麵，酱汁则研发5：3黄金麵酱比例，制程更比照餐厅的盐水煮麵工法，并让消费者可长期以不到百元的价格入手，其中红白酱定番款商品持续霸榜销售排行榜Top3，分别是「番茄肉酱义大利麵」、「奶油培根义大利麵」、「焗烤起司双飨笔尖麵」；另会员App随买跨店取每月31日的「uno day」推多入组合、下杀68折起优惠，单日可销售逾5万份，加深顾客黏着度。
全家uno pasta不断突破，打造多达9种麵体包含天使麵、猫耳朵麵等；酱汁部份除了白酱中加鲜乳坊的桂芳鲜乳，更有清炒、粉红酱等选择，常态供应品项数达13款以上，近年更携义大利麵餐厅solo pasta、排队名店pastaio玩联名满足饕客需求；另全家与长荣空厨合资设立义大利麵专门厂「长家」，为便利商店业界首家专责义大利麵生产的鲜食厂，由日本技术团队来台指导，将自动煮麵机、麵体分球机（玉取机）、落盒机、抹酱机及包装机5种自动生产机台组成，精准衡量麵条最适口感的秒数与温度，就连麵量、酱汁都符合最佳卖相标准。
全家uno pasta时刻掌握消费者喜好，发现台湾人爱喝汤且对异国料理接受度高，加上天凉刺激温暖型商品需求，13日起新推「汤义大利麵」系列包括「罗勒海鲜」、「义式鲑鱼」口味，均用口感厚实Q弹的AGNESI「云朵麵」麵款，独特造型于开口处可包覆更多酱汁，前者透过清新罗勒香气与滑顺鲜奶油为汤底，主菜搭花蛤肉与虾仁，增添鲜咸丰富度；后者採义式白酱风味汤底搭大西洋鲑鱼及蔬菜，香气浓郁且富有饱足感，26日前uno pasta全品项搭FMC指定饮品享79折。
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