金氏世界纪录认证最营养水果 医： 2族群吃酪梨还是得注意

酪梨被金氏世界纪录认证是最营养的水果。营养医学医师刘博仁表示，酪梨所含的麦胚固醇很高，第2名的柳丁，输它5倍以上，麦胚固醇有助降低胆固醇，酪梨还有助控制血糖、保护肝臟与降低身体发炎指数，国外做过实验，吃一般汉堡者，较吃酪梨汉堡者，身体发炎指数高了74%。但也有医师指，对糖尿病患者或高胆固醇患者，酪梨降胆固醇效果不显着，仍得接受治疗。

刘博仁上《健康好生活》节目中指出，酪梨真的是个好食物，里面有个麦胚固醇成分，这是一个植物固醇，其实我们在很多这个保健食品里都有，它可以降胆固醇，酪梨含量很多，在水果里面，柳丁是第2高，却输了酪梨5倍以上，麦胚固醇可以在肠道里面，减少胆固醇吸收，降低胆固醇合成。

刘博仁说，酪梨虽然油脂含量很多，但是可以降胆固醇，而且酪梨里面含量最多的油是单元不饱和脂肪酸，像橄榄油、苦茶油，都被称为好油，是因为它们里面有很高的单元不饱和脂肪酸，而酪梨也含有丰富的单元不饱和脂肪酸。

刘博仁说，酪梨里面还含有谷胱甘肽，这是一个特殊的酵素，对肝臟非常好，我们有一些动物实验，把小老鼠肝臟做一些化学性破坏，用酪梨去做测试，居然它可以修復肝臟；此外，酪梨可以减少胰岛素阻抗，对糖尿病病人，血糖控制也有很大的好处。

刘博仁说，酪梨也可以提高人体免疫力，里面维生素E含量非常高，维生素E是抗氧化、抗自由基非常好的维生素，酪梨里还有对保护眼睛非常好的叶黄素，给小朋友吃也非常好，现有很多小朋友近视。

刘博仁说，在美国曾经做一个实验，让两组人吃汉堡，一组里面汉堡有加酪梨，另一组人没有，之后再让这两组人再来测发炎指数，发现没有加酪梨汉堡这组较有吃酪梨汉堡组，其身体发炎指数高了74%，身体发炎指数高是会破坏心血管的。

刘博仁说，很多人身体某种程度是在发炎的，糖尿病也是某种程度发炎，上述实验发现酪梨有助身体发炎值下降，但这不是鼓励大家多吃汉堡。

台南新楼医院肾臟科医师王婷翊在脸书粉专「腰子安娜／王婷翊医师」PO文表示， 根据早期的研究，每天摄取0.5至1.5颗酪梨，对一般男性的总胆固醇浓度有稳定作用，但研究也指出，对糖尿病患者或极度高胆固醇患者，酪梨的降胆固醇效果并不显着，还是得接受治疗。