手摇饮杀手级成分养出脂肪肝 医推3食物助逆转

根据统计推估，台湾脂肪肝人口可能高达600万人。对此，家医科医师李唐越指出，经常喝手摇饮也恐养出脂肪肝，而关键就在于其所添加的果糖成分，过量摄入会对人体产生危害。除了戒除手摇饮外，他也推荐可吃3款食物，包括鱼类、豆浆以及绿花椰菜，对于逆转脂肪肝能发挥正面效益。

医师李唐越在初日诊所YouTube频道发影片表示，脂肪肝的形成主要是肝臟累积过多脂肪，当肝臟中的脂肪含量超过5％、甚至是10％时，就被称为脂肪肝。除了过量饮酒外，常喝手摇饮的人也属于高危险群之一。

李唐越进一步说明，市售手摇饮普遍添加果糖，而过量的果糖是造成脂肪肝的元凶之一。原因在于果糖只能透过肝臟去代谢，当吃下过量果糖时，其会转换成脂肪储存在肝臟中，形成所谓的脂肪肝。值得警惕的是，脂肪肝早期并不会出现明显症状，若不加以控制，可能会引起更严重的肝臟问题，如肝炎、肝纤维化、肝硬化等。

想要逆转脂肪肝，除了戒酒、手摇饮料外，李唐越推荐，也可以多吃3种食物。首先是鱼类，其富含Omega-3脂肪酸，有助于减少肝臟发炎与脂肪的累积；其次是豆浆，富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，这些成分有助于调节脂肪的代谢，以减少肝臟内的脂肪堆积。其中，大豆异黄酮更具抗炎、抗氧化特性，有助于修復肝臟。

最后是绿花椰菜，李唐越说，其富含膳食纤维和抗氧化物质，特别是膳食纤维有助于调节血糖、减少肝臟脂肪的累积，以及有助于减少胰岛素阻抗。他提醒，上述食物，只要搭配好好控制体重，减少糖，尤其是果糖的摄取，就有机会帮助肝臟恢復健康。

家医科医师魏士航曾提供护肝4招，分别是吃得适当、适时纾压、睡眠充足及规律运动。其中在饮食方面，他分享，可遵守211餐盘饮食法（2分之1蔬菜、4分之1优质蛋白质、4分之1优质淀粉），摄取适当的碳水化合物，并增加蔬菜和蛋白质的份量；也可补充些益生菌，并避开酒精、果糖，以免造成肝臟负担。

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