春节前后流感达高峰 营养师曝关键营养素：搭配疫苗更有效

卫福部疾管署表示，2025年1月12日至18日的类流感门急诊就诊人次共约14.1万人，为近10年同期的最高，预计春节过后将达高峰，单周就诊人次上看15万人。台南市立医院营养师翁诗云认为，饮食搭配疫苗接种是增强免疫力的关键，平时可透过饮食强化免疫系统，以提升抵抗力降低感染机会。

平时该吃什么才能强化免疫系统？翁诗云指出，均衡摄取蛋白质及维生素A、C、D、E与ω-3脂肪酸等营养素，能帮助修復身体、抗氧化及减少发炎反应，以强化免疫系统。

翁诗云表示，前述各种营养素的功能中，蛋白质是免疫细胞的重要原料，充足的蛋白质不仅提供身体能量，还能帮助维持身体正常机能及免疫健康。维生素A除了维持正常视觉功能，还与上皮粘膜的完整性及免疫功能密切相关，可帮助修復受损部位，降低病菌感染机率，平日可食用猪肝、小麦胚芽、蛋黄、胡萝卜、南瓜、地瓜等食材。

维生素C具有抗氧化、抗发炎作用，能保护皮肤并增强免疫细胞分化，有助提升免疫力，像：芭乐、柠檬、番茄、奇异果、绿色蔬菜都含有维生素C。维生素D可增强免疫力，预防和改善发炎现象；足够的维生素D还有助于维持上皮细胞的完整性，可食用鸡蛋、香菇、黑木耳、牛奶、鲑鱼、秋刀鱼等。

至于维生素E具有强大的抗氧化力，有助于清除体内自由基，并增强免疫功能。如：酪梨、坚果种子类、植物油。ω-3脂肪酸则能减缓体内的氧化压力，具有抗发炎作用，像：鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等深海鱼类，或亚麻仁油、核桃等食材都有。

不过，翁诗云也提醒，除了摄取这些营养素，保持适当运动、规律作息，并定期接种疫苗，才能达到好的防护效果，共同度过流感高发的季节。