吃1食物改善肝指数 医惊喜：连胆固醇、血糖都进步

一名患者在医师建议下，连续3～4周每日摄取25～50克花椰菜芽苗，并尽量维持每日7小时以上的睡眠。回诊抽血检验后发现，不仅肝指数获得明显改善，连胆固醇、三酸甘油酯、血糖等数值也都进步了，成果令人惊喜。

家医科医师李思贤于粉专分享这起案例，指出患者可能是因为近期比较疲累，加上睡眠品质不佳，导致肝指数异常。在排除急性病症和肝病毒感染后，他建议患者连续食用花椰菜芽苗3～4周，搭配充足睡眠，再回诊追踪肝功能变化。

李思贤解释，花椰菜芽苗是生活中能够轻易取得富含萝卜硫素中浓度最高的食材，而萝卜硫素能与 Keap1蛋白结合，加快启动体内最强大的抗氧化Nrf2循环。他说，原本是希望患者将芽苗打成汁再喝，能令萝卜硫素的形成率提高，但对方选择直接食用，因此也不确定短期内是否能在抽血数据上看到显着进步。

然而，最终结果让人惊喜。李思贤说，患者不仅肝指数GPT从98U／L降到55U／L，连胆固醇、三酸甘油酯、血糖、空腹胰岛素和尿酸数值皆有所改善。看到报告后，患者也决定继续将食用芽苗纳入日常习惯。

不过，李思贤提醒，比起靠芽苗修復肝臟，更重要的是从源头减少伤害，即少吃精制碳水化合物和戒酒，因为若肝臟没有受损，就不需要特别修復。此外，他强调，食物只能作为辅助，每个人体质不同，反应也会有所差异。若有疾病相关问题，仍应谘询医师，以确保适合自己的治疗方式。

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