狂运动少吃也瘦不了！医师：掌握2关键

俗话说，人一辈子都在与减重为伍。为何减重如此困难？其实，你可能用错方法了。许多人为了加强减重效果，天天运动，食物甚至无盐无油，但体重不减反增，令人气馁不已。医师许芷瑜表示，过度运动、只吃水煮餐或不吃淀粉，都是「冤枉胖」的罪魁祸首。

根据研究显示，成功的减重关键是饮食80%、运动20%。适量摄取碳水化合物、优质蛋白质及健康油脂，才是减少体脂肪的功臣，还能改善贺尔蒙；此时再搭配运动，即能维持与增加肌肉量，提高人体基础代谢率。

医师许芷瑜于YouTube频道《初日医学-宋晏仁医师xCofit》影片中指出，过度运动、只吃水煮餐、不吃淀粉是3种常见的「冤枉胖」。她表示，当人过度运动时，身体会进入「代谢适应」的状态。「代谢适应」是当身体为了适应热量不足时，用各种方式减少热量燃烧的反应，导致整体基础代谢率减少，进而造成减重卡关的原因。

她补充，运动过头会增加食欲，反而吃下更多热量，因此建议可以吃「211餐盘」，也就是一份优质蛋白质、两份充足的蔬菜、一份少量的健康原型碳水化合物，如此可以稳定血糖、延长饱足感。

无盐无油的水煮餐亦是许多人的选择，但这种吃法不但会让体脂降不下来，反而会发生头晕、发冷的现象，许芷瑜警告，这是严重营养不良的警讯！脂肪燃烧需要靠粒线体发挥功能，而它需要多种营养素运作，像是铁、锌、镁、铜等，它们存在于红肉及海鲜等食物中，此外还要摄取橄榄油、亚麻籽油、坚果等健康脂肪，可以维持贺尔蒙平衡、提升脂肪燃烧效率。

另外，不吃淀粉体重不减反增？其实致胖凶手不是淀粉，而是加工食物，其原因在于有些人会吃植物肉、水果乾、能量棒等食物取而代之。许芷瑜表示，在吃进"看似健康"的食物时，要小心里面的反式脂肪、甜味剂、防腐剂等加工物品，它们会使血糖波动、增加脂肪囤积及异位脂肪的风险。

对于想要减醣的民眾来说，可以从211餐盘下手。先将淀粉减量，后期可以稍微停掉淀粉一小段时间，接着再适量摄取合适的原型淀粉。有此可见，减重不能单靠一种方法，而是要运动及饮食互相搭配，并针对身体状况调整最适合自己的运动强度及吃法，才能让减重之路健康又安全。