梦到一碗粥！台东铜板价咸粥小菜深夜飘香

台东市人气深夜美食「梦碗粥」，由一对低调的夫妻檔以餐车形式经营，专卖咸粥与各式手作小菜。其中，招牌咸粥用料丰富，却仅售铜板价，成为宵夜族省钱又满足口腹之欲的首选。老板夫妻笑说，店名是「睡前梦到一碗热呼呼的粥」，暖心又暖胃。

老板夫妻白天做工、夜晚卖粥，分工合作贴补家用。老板负责设计与驾驶餐车，老板娘则掌杓敖粥，虽然仅贩售咸粥与精致小菜，但料好实在。咸粥汤底以鱿鱼细火慢熬，再加入肉丝、笋丝、香菇丝与芹菜，米粒绵密、汤头咸香鲜甜；每碗只要50元，小菜每盘30元。老板娘笑称「虽然不是俗又大碗，但小碗里料满满。」

不同于一般餐饮业者以社群媒体宣传，「梦碗粥」的行销方式别出心裁，不预告、不打卡，而是透过影音平台YouTube直播出车实况，顾客可透过直播即时掌握餐车位置与菜色，直播结束代表当日打烊，颇具神秘感。

来自日本的游客表示，他是透过YouTube频道得知这台餐车，特地前来朝圣，品尝后大讚咸粥美味；在地学生族也说，咸粥餐车在校内口耳相传，是学长姐一致推荐的深夜美食。

老板娘坦言，当初考量没有店面，无法内用，担心咸粥卖不完，所以才打出铜板价吸客，没想到大受好评，现在就当作是回馈顾客一路以来的支持。