女青农林孟谕夺碧螺春特等奖 擦亮百年茶行招牌

三峡有台湾绿茶故乡的美名，女青农林孟谕代表天芳茶行第17度获得碧螺春特等奖，擦亮百年歷史的茶行招牌，林孟谕充分展现碧螺春鲜爽的滋味。新北市政府农业局表示，新北市致力营造良好农业生产环境，并吸引青年回流返乡从事农业，透过办理评鑑比赛与制茶技术竞赛辅导农民生产在地好茶，茶农传承制茶技术，获得奖项皆值得肯定。

三峡是全台唯一办理绿茶评鑑的茶产区，三峡碧螺春绿茶为不发酵茶，採用在地特有的青心柑仔品种，春茶在清明前后以手工採摘一心二叶的嫩芽制作，过程不经过搅拌及氧化的程序，透过短时间炒菁提升浓郁的香气并保留新鲜的风味，成品的翠绿色茶乾呈现蜷曲螺旋状，带有茶芽的白色毫毛，茶汤碧绿澄澈、鲜活爽口。

本次共有195点茶品角逐参赛，从茶叶的外型以及茶汤的色泽、香气、滋味，到浸泡后的叶底皆为评审的项目，依照品质分出特等、头等、金奖、银奖及优良共5等次，赛事最后由天芳茶行林孟谕拿下特等奖。

今年春季碧螺春绿茶评鑑的评审农业部茶及饮料作物改良场表示，今春制茶期间气温冷凉、日夜温差大，茶树生长状况极佳，特等奖芽叶壮实、紧结匀整、白毫明显，汤色碧绿清澈明亮，带有绿豆及茉莉花的鲜雅甜香，滋味鲜活且浓稠滑顺，饱有余韵，充满优质春季碧螺春的特色风味。

本届评鑑由青农林孟谕代表天芳茶行第17度获得碧螺春特等奖，林孟谕与丈夫黄耀宽共同经营传承5代的天芳茶行，以三峡本地的青心柑仔品种制作碧螺春绿茶、龙井茶及蜜香红茶，茶叶年产近1万斤，并且积极推动食农教育，提供採茶、制茶到品茗的深度茶乡文化体验。天芳茶行荣获特等奖的同时，囊括金奖及银奖共19个奖次，堪称最大赢家。

林孟谕分享，从2月下旬开始的制茶季中，每天都要处理大量的鲜採茶菁，今年配合早春凉爽天气，在春分採收茶菁，并静置走水约18小时之后，以锅温维持280度炒菁，期间要持续透过嗅觉及触感经验判断茶叶的香气与熟度，最后还挑灯夜战的仔细挑拣整齐茶枝，才能确保成品传达甘甜清爽的豆香味。

三峡区农会理事长苏俊龙表示，三峡是台湾唯一的专业绿茶产区，三峡碧螺春绿茶透过茶师精湛制茶技术炒制而成，冲泡时水温约80度为佳，冷泡更能突显香气滋味及醇厚爽口，还能完整保留绿茶多酚、茶氨酸、维他命C等丰富营养成分，同时减少咖啡因的释出，在炎炎夏日可袪热解渴。喜爱绿茶的民眾欢迎洽三峡区农会订购，绝不能错过今年全台首波春茶-三峡碧螺春特色茶品。

新北市农业局表示，新北市致力营造良好农业生产环境，并吸引青年回流返乡从事农业，透过办理评鑑比赛与制茶技术竞赛辅导农民生产在地好茶，茶农传承制茶技术，获得奖项皆值得肯定。