从细胞开始年轻 专家曝强化粒线体5营养素

粒线体有如人体细胞的发电厂，提供身体活动所需能量。营养师薛晓晶表示，最新研究发现，粒线体DNA变化与老化呈现正相关，而维持足够的抗发炎营养摄取，包括Omega-3、多酚、镁、维生素D与膳食纤维，能有效减少代谢压力，强化粒线体功能，从根本面延缓细胞老化，达到抗老的效果。

薛晓晶在脸书粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文指出，2025年一篇刊登在《Aging Cell》的研究，发现粒线体能量越低、DNA甲基化异常越多，老化速度就越快，同年，另一篇刊登在《Advances in Gerontology》的研究进一步发现，NF-κB信号通路是细胞衰老与发炎的共同机制，当饮食失衡、压力过高时，NF-κB会被活化，导致细胞加速进入不可逆的老化状态。

薛晓晶表示，营养正是启动身体抗老信号的最强大武器，维持足够的抗发炎营养摄取，不仅能有效减少代谢压力，也能降低NF-κB的活化，从根本上延缓你的细胞时钟走动，让年轻停留更久。以下为5大抗老黄金营养元素。

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸主要来自深海鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼以及亚麻籽油，具有强效抗发炎、维持细胞膜稳定的效果。

多酚与花青素

多酚与花青素存在于各式莓果、葡萄皮、石榴与绿茶中，有助抑制DNA氧化损伤。

镁

镁存在坚果、种子、豆腐、菠菜等食物，能支援DNA修復与粒线体能量代谢，是细胞的能量泉源。

维生素D

维生素D能调节免疫系统与基因表达，是延缓老化的关键，除了适量晒太阳，多吃鱼类、蛋黄也能补充。

膳食纤维

膳食纤维可改善胰岛素阻抗与肠道菌群平衡，打造健康肠道环境。全谷类、豆类、蔬菜、水果都是很好的来源。