毒蛋风波延烧！芬普尼恐伤肝肾神经 营养师揭5招助排毒

芬普尼鸡蛋事件延烧，家庭医学科医师李思贤表示，芬普尼是一种广效性杀虫剂，人类长期或大量暴露后，可能影响肝臟、肾臟与神经及内分泌系统。营养师陈佩淳则建议，民眾若不慎吃到有毒鸡蛋，可多吃吃含植化素、维生素B、C、E，及矿物质镁、钾等营养素的蔬果，并多补充水分，加速身体排毒。

李思贤在脸书发文表示，芬普尼是用来对付跳蚤、虱子、蟑螂的杀虫剂，会干扰昆虫的神经系统讯号传递使其麻痹及死亡，鸡只接触到芬普尼后，残留物可能在鸡蛋中被检出，被人类吃下后则由肝臟代谢为高毒性的芬普尼酼醚。

不过李思贤说，民眾仅少量或偶尔摄入含芬普尼的鸡蛋，通常不会有明显伤害，若长期或大量暴露则可能影响肝臟、肾臟与神经和内分泌系统。

陈佩淳也在脸书发文提醒民眾，芬普尼在肝臟转化为芬普尼硫醚后，会由尿液与粪便排出，全程约需5至7天，但只要肝、肾代谢功能正常，并维持饮食均衡，人体仍具基本的解毒能力。

4食物和1习惯帮助肝臟排毒

一、植化素：绿花椰菜、韭菜、洋葱、大蒜含萝卜硫素与蒜素，能让肝细胞更快标记毒素，转成水溶性物质后由尿液排出。连续摄取3至5天十字花科蔬菜，例如绿花椰菜，可提升3成肝臟解毒的活性。

二、抗氧化物质：芬普尼代谢后会产生自由基，易使肝细胞损伤。奇异果、柑橘、红椒等含维生素C；坚果、葵花籽、酪梨等含维生素E；葡萄籽、石榴、绿茶等含多酚，这些营养素能中和自由基，保护细胞。

三、B群、镁与水分：B群与镁、水分是肝臟解毒酵素的辅助物质，不足时可能导致身体代谢变慢，每天饮水量应以体重乘以30毫升为标准，若饮食偏咸或有喝咖啡习惯，可增加300至500毫升。

四、钾钠平衡促循环：香蕉、奇异果、毛豆、地瓜及菠菜等含钾食物，能帮助身体排钠，减少水肿并促进肾臟健康。

五、其他习惯：抬腿10钟、饭后散步15分钟或泡脚等行为，也有助于让废物更快排出体外。