高雄小笼包业者遭爆「重复用蒸笼纸」 卫生局稽查属实将开罚

高雄苓雅区有餐饮业者贩售小笼包，却被消费者在社群平台发文控诉蒸笼发霉、重复使用蒸笼纸很噁心，认为有卫生疑虑；13日高市卫生局获报前往该店稽查，未发现蒸笼有发霉情况，不过业者坦承确实未更换蒸笼纸，对此卫生局将依法开罚；另现场也查出有多项缺失，已饬令业者限期改善。

卫生局指出，稽查人员在现场未发现蒸笼发霉，但业者坦承重复使用内用收回的蒸笼纸，将依《食品安全卫生管理法》第47条规定，裁罚业者3万元以上300万元以下罚锾。

另针对蒸笼木质容器，也提醒业者须依照《食品器具容器包装卫生标准》，不得有不良变色、异臭、异味、污染、发霉、含有异物或纤维剥落等情事，落实清洗流程、尽量保持乾燥清洁及确实检查。

另稽查人员也针对业者未依规定更新食品业者登录资料、作业场所冷冻冷藏库无温度记录、食材未覆盖、垃圾桶未加盖、从业人员未依规定健康检查等多项缺失，饬令业者限期改善，届期未改善，将依法裁罚。至于业者未依规定投保产品责任险，卫生局将依法处办。