地狱厨神暌违7年回归！《澳洲顶级厨师》第17季歷届选手荣耀再战

实境竞赛节目《澳洲顶级厨师》第17季（MasterChef Australia: Back To Win）以「Back To Win」为主题，邀请自第1至第16季的明星选手回归厨艺战场，展开一场荣耀与实力兼具的顶尖对决，争夺25万澳币（约新台币477万元）奖金。此外，本季最大亮点之一是「地狱厨神」戈登拉姆齐（Gordon Ramsay）暌违7年重返《澳洲顶级厨师》舞台，他于开场周担任客座评审，以一贯高标准为新赛季揭开序幕。

白沙屯妈祖徒步进香5／1启程 逾31万香灯脚创新高

全台瞩目的宗教盛事白沙屯妈祖徒步进香将于5月1日深夜从苗栗通霄启程，展开为期10天9夜的进香行程。2025年报名人数突破31万人，创歷年新高，通霄镇公所结合宗教、艺文与永续行动，规画系列活动迎接香灯脚展现信仰与地方文化融合魅力。

东方快车引领东西交流 融合台日法料理的飨宴

东方快车（ORIENT EXPRESS），在旧时代被看作是欧洲与亚洲连结的象徵之一，时至今日，欧亚的文化的交流，包括两地的饮食都未曾间断，崇尚法国文化的日本，也不断将法国料理发扬光大，甚至结合日本料理，展现多层次的风味。大仓久和大饭店携手东京知名法式餐厅A ta gueule，推出东方快车风华飨宴，除原本的日、法风格，再加上台湾的料理技法，将三地的饮食特色加以融会交流。曾于威尼斯东方快车、亚洲东方快车担任主厨，现任A ta gueule主厨的曽村让司，受邀与旅台的大仓久和西餐行政主厨山本克哉，就台日法厨艺相互切磋，使用台湾丰富的在地食材，例如台湾本土牛、本土现捞鱼种、水果，结合茴香子、地中海香草及香茅、九层塔等东西方香料调味，向三地的饮食文化致敬。值得一提的是，本次餐会，特地与日本知名高汤专门店「雅结寿」合作，雅结寿致力将日本传统高汤文化融入现代生活方式，将日本高汤文化发扬光大，本次的餐点以雅结寿高汤增添食材的深度与层次，呈现东西饮食文化的交融。3月16日前东方快车风华飨宴将于大仓久和大饭店以预约制推出，每日午、晚餐共限量30席，每套餐点售价3600元。

大胆挑战嗜辣族味蕾 「虾乖乖辣味」创新登场

身为台湾经典零食的代表，乖乖除了以「品牌霸主」地位闻名外，「电子产品必放绿色乖乖」的都市传说深入人心，近年更积极推出各种联名合作，还大胆挑战味蕾，一直带来创新口味，曾风靡市场的「虾乖乖」再度升级—「虾乖乖辣味」正式登场，满足嗜辣族的味蕾，也让民眾的零食清单再次更新，绝对非试不可。

莱卡 展示永续创新成果

　全球领先企业莱卡公司，专为服装和个人护理行业开发创新纤维及技术解决方案。15至17日参加2024 TITAS展，以「加速去碳化之旅」为主题，展示其永续发展产品等一系列创新成果。

花艺美学环境友善兼顾 永续花艺海绵问世

花艺在日常生活中，是增添浪漫与惬意氛围不可少的元素之一，然而随着永续议题被广泛讨论，永续花艺也成为被关注的一环。因此，越来越多人倡导在花艺上使用乾燥花，或採无海绵插花等方式呈现，对此美国Phoam Labs就研发出永续环保的花艺海绵，为花艺创造了全新的可能。

闻米色变 避免食材污名化 学者吁正名

　「米酵菌酸」名称使民眾闻「米」色变，不敢吃粿条，连米制品也受到波及，厂商喊生意大受影响。卫福部次长王必胜表示，预计本周召开专家会议，讨论将「米酵菌酸」改以音译或其他名称，避免对常用食材造成污名化。有学者则建议卫福部、农业部，正名为「椰酵菌酸」。

米酵菌酸极少与米制品相关！ 清大副教授吁正名「椰酵菌酸」

「宝林茶室」食物中毒案持续延烧，由于截至目前仍无法排除惹祸的「米酵菌酸」是否真与「米」制品的粿条有关，加上「米酵菌酸」是米带头的名称，让民眾闻「米」色变，对此，马国籍清华大学生命科学暨医学院分子与细胞生物研究所副教授黄贞祥特别在脸书呼吁应改「米」为「椰」，将「米酵菌酸」正名为「椰酵菌酸」！

米酵菌酸中毒事件 食安新启示

　台北市宝林茶室食物中毒事件已确定致病原是米酵菌酸，且所有中毒者都曾食用粿仔条或河粉。米酵菌乃大陆翻译名称，原文是印尼语椰子油压饼之意，早在100多年前，印尼人食用椰饼制成的日常食物天贝，导致中毒事件，因而发现致病原为发酵过程里产生的米酵菌酸。后来印尼禁止制作这类椰饼天贝，米酵菌酸中毒事件销声匿迹，直到近2、30年大陆陆续出现食用遭污染的米制品与木耳而死亡的事件，才又被重新认识。

时论广场》米酵菌酸中毒事件 食安新启示（沈政男）

宝林茶室中毒案愈演愈烈 医示警：若是此毒未来台湾恐盛行

宝林茶室食物中毒事件愈演愈烈，卫福部昨召开专家会议，认为米酵菌酸导致急性中毒的可能性较高 ，北市联合中兴医院内科医师姜冠宇指，当米或玉米制品保存不当，可能产生唐菖蒲伯克氏菌，再洐生出「米酵菌酸」毒素，台湾是湿度高的地方，要发酵不难，若祸首真是「米酵菌酸」，代表这病原体，在台湾民间有可能未来会盛行，以后我们对食品保存就要严格些了。

「米酵菌酸」无解毒剂 医：中毒恐抑制呼吸快速死亡

北市宝林茶室信义A13疑似爆发集体食物中毒事件，已接获9起案例，其中1人死亡、2命危，有医师研判元凶恐是「米酵菌酸」。对此，毒物科医师表示，「米酵菌酸」非常毒、且没有解毒剂，中毒者会因呼吸被抑制，恐快速死亡。

1mg就致命！宝林茶室食安疑云医揭可能元凶 3年前一家12口9死

北市宝林茶室信义A13疑似爆发大规模食物中毒事件，目前已接获9起案例，其中1人死亡、2人命危。对此医师表示，致命元凶恐是「米酵菌酸」，只要1mg就能致人于死。