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有些人怕变胖,视油脂为毒蛇猛兽,避之唯恐不及。不过,食安专家韦恩表示,若未摄取充足的优质油脂,恐会影响大脑功能,致使记忆力、专注力、判断力下降,因此不是不吃油,而是要聪明吃油,建议可选择鸡蛋、豆制品、鱼、紫苏油与奇亚籽,都是富含好油的优质食物。
当体重增加时,只看BMI(身体质量指数)就能判断是否过重?国外研究指出,就算BMI属正常值,只要腰围超标,心血管风险依然会升高。新陈代谢内分泌专科医师蔡明劼解释,有些人外表看起来不胖,实际上却有不少内臟脂肪,这种情况在全世界都很普遍。
提到优质植物油,很多人会先想到橄榄油。不过,食安专家韦恩表示,相较于橄榄油,紫苏籽油含有更多的Omega-3多元不饱和脂肪酸,有助提升免疫力、缓解过敏、保护视力,并帮助降低坏胆固醇,有类似鱼油的健康好处,却没有腥味,又有「田里的鱼油」之称。
资深玉女歌手坣娜胰臟癌病逝,享年59岁。被称为「癌王」的胰臟癌,早期没有明显症状,医师钱政弘指出,胰臟再生能力很差,不论是慢性或急性,得过胰臟炎的人都会是胰臟癌的高风险群,过去韩国曾统计,胰臟炎患者2年内癌变机率高达19倍。
国际权威医学期刊Lancet证实肥胖和糖尿病显着加速代谢性脂肪肝炎的发展,代谢性脂肪肝疾病是全球最常见的肝病之一,预估影响全球约25%人群,严重恐导致肝硬化,甚至肝癌或肝衰竭。
开学后儿童便秘挂急诊的情形明显增加!高雄多名孩童因憋便、排便习惯不良或新环境压力导致严重便秘,被家长紧急送往阮综合医院求诊,医师提醒,长期便秘不仅会造成腹痛、食欲不振与腹胀,还可能影响营养吸收与成长,家长应协助孩子建立固定排便习惯,避免因小失大。
「皮肤」是人体最大面积的器官,绝对要好好保护。近年来,环保及健康意识抬头,天然护肤成分风潮席卷全球,其中富含维生素、矿物质与脂肪酸的「椰浆」,被认为对维持皮肤健康与修护有显着功效,因此成为注重保养者特别推崇的选择。
油脂是日常必备的调味品,台北荣总遗传优生学科主任张家铭今(22)日指出,含中链三酸甘油酯(MCT)的油品,较不易造成血糖波动,也能提升代谢力与专注力,民眾可在每天在咖啡、豆浆或温水中加约5公克,持续一周后可再增量至15至20克。
高雄市五甲国中校长锺志华,用16年的坚持跑出健康与人生哲学,每天清晨4、5点,他准时出门跑步,无论刮风下雨、寒流酷暑,都未曾间断过一天,平均每日跑8000公尺,靠着双脚见证毅力,也让他从曾经饱受痛风、脂肪肝、高三酸甘油酯困扰,到如今神清气爽,被学生封为「最会跑步的校长」。
多数人都知道吃鱼有益健康。家医科医师魏士航表示,研究证实,鱼油能降低发炎反应、降低三酸甘油酯,一般人只要每周吃3次富含Omega-3的油性鱼,例如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼,就能达到理想摄取量,但若是吃鳕鱼、鲷鱼、养殖鱼等Omega-3含量低的鱼,上述保健效果,就可能大打折扣。
76岁女星潘迎紫在电视剧《一代女皇》饰演武则天形象深植观眾心中,她最近受邀担任第60届金钟奖颁奖嘉宾,更在萤幕前大秀结实的二头肌,引发话题。医师表示,肌肉是重要的血糖调节器官,肌肉量多的民眾,通常不易有脂肪肝或糖尿病前期。
韩式泡菜(Kimchi)是韩国餐桌上的常见小菜,如今更被国际学界誉为「新一代超级食物」。美国康乃狄克大学农业、健康与自然资源学院(CAHNR)研究团队发现,民眾若经常食用泡菜可改善血糖、血脂与血压值,进而降低心臟病、中风与癌症风险。
冠状动脉粥状硬化是所有心臟疾病中,最常见也最危险的一种。医师示警,动脉硬化早期往往没有明显症状,一旦血管被斑块或血栓堵住,就可能演变成急性心肌梗塞、甚至猝死,而「少动、多吃、压力大」,是冠状动脉粥状硬化的三大元凶。
菇类富含多种营养素,对健康相当有益处。医师杨智雯指出,菇类不只可以抗发炎、增强免疫力、预防失智,最重要的是能稳定血糖。她分享案例指出,一位35岁男子患有三高,数值极为不理想,一次就医发现下肢动脉阻塞,差点截肢,于是建议男子要控制血糖,维护血管内皮健康,并推荐对方多吃菇类,男子除了饮食配合外,也按时服药、运动,三个月后体重减去10公斤,糖化血色素也从8.5%降到6.0%。
鲑鱼不只是优质蛋白质的来源,更富含Omega-3脂肪酸,能帮助心血管健康、保养脑力与抗发炎。营养师薛晓晶指出,研究发现直接吃「完整鲑鱼」比单吃鱼油胶囊,更能提升体内EPA与DHA浓度,若每周摄取2至3份鲑鱼,搭配健康烹调,就能有效护心又养脑。
血糖、血脂控制不良,会造成健康危机。营养师薛晓晶指出,每天摄取乾重约5克海藻,不仅能稳定血糖、降低胆固醇,还可以优化肠道菌相,甚至在体重管理与脂肪肝控制上展现惊人潜力。
58岁的庄姓女房仲长年承受家庭与工作的双重压力,体重一度飙破110公斤,歷经多年减重屡战屡败,血糖也升至糖尿病前期。直到先生因肥胖导致主动脉剥离险丧命、婆婆又罹癌,她惊觉「若自己不健康,全家就垮了」,决心正面迎战肥胖。
近500瓶进口油在我国边境被拦截!食药署今天(30)公布最新边境检验不合格食品资讯,一批中国大陆进口的山茶油被检出致癌物「缩水甘油脂肪酸酯」,约220公斤产品需在边境退运或销毁。这是我国自2024年实施缩水甘油脂肪酸管制标准以来,首度在中国大陆进口产品中验出。
解剖学是医学生培育养成的重要课程,高医大医学系解剖学科助理教授何宛怡表示,以高医大为例,早期大体老师多来自游民或荣民,甚至无名尸,现在都是来自捐赠,也就是生前或由家属签署捐赠同意书,从完成捐赠到「授课结束」,过程约需2至3年,其中包括近1年的防腐处理,与约2年的存放时间。
许多人会吃鱼油来保健,认为可以护心血管,对于大脑、眼睛也有好处。不过,内分泌新陈代谢医师蔡明劼表示,一项研究发现,健康的人长期吃鱼油,因降低凝血功能等因素,反而使心律不整风险增加13%,脑中风风险增加5%,他建议,除非是确定有心臟病或三酸甘油酯过高患者,可在医师评估后补充鱼油,否则不必浪费钱。