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以下是含有鲣鱼的搜寻结果，共129笔
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汉神巨蛋周年庆压轴 三大展同步登场
汉神巨蛋周年庆尾声最受期待的年度盛会日本物产展——《酒食探索笔记》即日起至11月17日于8F活动会馆盛大登场！「屋台美食展」即日起至11月9日为期3天，于2F星巴克户外区同步展开，还有即日起至11月11日在B1F「日本高知名产展」，从清酒、拉麵、地方特产到文创及工艺，全面展现日本饮食文化与职人美学的底蕴，开幕仪式更邀请YOSAKOI特派职人带来活力满满的舞蹈演出，11月8、9日2天，日本高知市长桑名龙吾在汉神巨蛋带领着大家一同跳最正宗的祭典舞蹈。
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铜板价尝米其林台味
微凉秋日到来，超商端出一系列暖胃料理，麻油鸡、麻辣烫、关东煮等轮番上阵，并请来米其林名店助阵，消费者只需掏出铜板价，就能在巷口品尝高檔滋味，业者预估体感商机发酵下，业绩有望攀升至少10％。
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超商端米其林好料暖胃 7-11麻油鸡汤、全家辛香粉丝煲迎秋
秋冬脚步近逼，超商陆续开卖一系列暖胃料理，并邀请米其林餐厅加持，让民眾用亲民价格就能享受高檔美味。
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食欲之秋蟹宴登场
入秋后蟹肉饱满肥硕、蟹膏浓郁鲜甜，是最佳的黄金赏味期。为了迎接一年一度的食蟹旺季，星级饭店也应景推出以秋蟹为主题的限定菜单，主厨们严选帝王蟹、麵包蟹、红蟳、大闸蟹、北海道鳕场蟹与空运波士顿龙虾入馔，并以精湛技法烹调，展现秋日高檔海味的多变与丰美。
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超商浓郁鲜食开战 焗烤义麵升级免百元、爆蛋汉堡喷汁超邪恶
入秋后气温将渐渐转凉，口味浓厚料理最能满足季节味蕾，超商把握体感商机，推出数款浓郁系美味，包括义大利麵、麻油鸡饭、爆蛋流心猪肉堡等，用丰富口感挑逗舌尖。
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吃麻辣锅「赚到整尾柴鱼」？真相曝光 业者坦承操作疏失
高雄有民眾点了一份麻辣锅带回家吃时，竟然发现碗内出现「断裂的木头」，并将画面PO上网，引来不少网友开玩笑表示「赚到了，是整尾柴鱼」、「以为是一夜干乌贼」、「请妳把这熬汤的鲣鱼归还店家」。然而，这一块「断裂的木头」其实是店家木质夹子，因松脱掉落所致。对此，业者表示已主动联繫该民眾，愿意赔偿损失，并加强员工教育，以及优化内部出餐流程。
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新．厨．新．菜．单－综艺大集合！最老字号五星日料餐厅「桃山」新菜单开箱
台北最老字号五星饭店日料餐厅、台北喜来登饭店「桃山」日料餐厅，请到京都会席料理的日籍名厨菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）担任料理长。这是一个「不容易的职位」，因为每个餐期可接待108位客人的「桃山」不小，且同时要供应会席料理、日式定食、日式火锅与下酒的酒肴，同时餐厅的常客、熟客中不少政商名流与企业闻人，若「没有三两三」，一般主厨恐扛不住这工作。如今，厨艺资歷逾28年的菊地良幸走马出任「桃山」料理长，并自10月起推出全新菜单，除有以和牛、龙虾、红蟳入馔烹制的「秋之旬味」会席料理，亦有每道350元起的单点酒肴，堪称「日本料理综艺大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校阅品尝。
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北海道鳕场蟹开涮！晶华三燔4吃宠客 北投加赠顶级肉品吃到饱
秋蟹正肥美，也让人开始对热呼呼的火锅与螃蟹料理蠢动。台北晶华酒店内知名的「三燔本家」日式锅物料理餐厅与北投晶泉丰旅馆内的「三燔北投」日式锅物料理餐厅，即日起至11月2日推出「鳕场蟹锅物宴」迎饕客。主厨严选北海道空运直送、每只重达1.8至2公斤的鳕场蟹入馔，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的汤头，每套9999元加1成。「三燔本家」主打两人即可开锅；「三燔北投」除每锅提供一整只新鲜鳕场蟹外，另有3款顶级肉品无限量供应，搭配人气和风鲜食吧，过瘾又超值。
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全台最资深五星日料餐厅 「桃山」新菜单可丰可俭
台北最老字号五星饭店日料餐厅、台北喜来登饭店〈桃山〉日料餐厅，请到京都会席料理的日籍名厨菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）担任料理长。这是一个「不容易的职位」，因为每个餐期可接待108位客人的〈桃山〉不小，且同时要供应会席料理、日式定食、日式火锅与下酒的酒肴，同时餐厅的常客、熟客中不少政商名流与企业闻人，若「没有三两三」，一般主厨恐扛不住这工作。如今，厨艺资歷逾28年的菊地良幸走马出任〈桃山〉料理长，并自10月起推出全新菜单，除了有用和牛、龙虾、红蟳入馔烹制的「秋之旬味」会席料理，亦有每道350元起的单点酒肴，堪称「日本料理综艺大集合」，迎接食家饕客用舌尖味蕾逐一校阅品尝。
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北海道鳕场蟹4吃开涮 晶华三燔整只入馔万元有找
时序入秋，蟹正肥美，对热呼呼的火锅与螃蟹料理格外诱人，台北晶华酒店地下三楼的「三燔本家」与北投晶泉丰旅二楼的「三燔北投」日式锅物料理餐厅，即日起至11月2日推出「鳕场蟹锅物宴」，主厨严选北海道当令鲜美鳕场蟹入馔，搭配由北海道利尻昆布所熬煮的汤头，清甜且香气四溢。三燔本家以凉拌、炭烤及涮煮等方式打造「顶级鳕场蟹飨宴」，每套9,999元+10％、两人即可开锅。三燔北投则推出「鳕场蟹海陆锅」，除每锅提供一整只新鲜鳕场蟹外，另有三款顶级肉品无限量供应，搭配人气和风鲜食吧，十足过瘾又超值。四人起锅价9,999元+10％。
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布袋戏迷注意！不只素还真、一页书 霹雳叶小钗也来「沾酱油」
【旅游经 洪书瑱报导】又有超级「霹雳」明星来沾酱油了！同样来自于云林百年酿造品牌丸庄酱油与百年艺术技艺霹雳布袋戏再度携手，云林在地强强联手在2020年推出素还真、2023年一页书之后，今（2025）年正道豪侠「叶小钗」也共赴佳话，三推出第三支英雄联名鉅作「丸庄霹雳叶小钗酱油」，大霹雳明星共推联名酱油，此跨域传奇力作将台湾饮食文化与英雄精神内涵发挥极致。双百双强三度携手，至此，象徵智慧、正气、情义的霹雳三大台柱正式齐聚酱门，完整勾勒「正道三部曲」跨界版图，即日起限定限量通路上市，同步推出丸庄酱油 × 霹雳布袋戏正道英雄三台柱联名商品优惠购套组！「霹雳」布袋戏迷别错过！
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四国料理88屋 9月盛大登台
来自日本的人气餐厅姊妹品牌「四国料理88屋」将于2025年9月盛大开幕，带来台湾首间能完整体验四国饮食文化的居酒屋。由「穴吹集团」携手四国老字号料理店「TASTY’S」共同打造，「88屋」以四国八十八箇所巡礼精神为灵感，融合德岛、香川、爱媛、高知四县的经典美食与产地佳酿，并以正宗职人技术诠释「接待之心」，让每位饕客在餐桌上展开一段跨越山海的人文风味之旅。
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免去日本！台北「88屋」呈现四国料理文化 道地稻草烧等你来嚐
【旅游经 洪书瑱报导】「四国遍路」在日本歷史已超过1200年了，相当受到日本人的喜爱，这一条「遍路」由日本真言宗的创始人空海大师（弘法大师）所创，神圣的朝圣路线分布在德岛、高知、爱媛和香川等四个县中的88个寺庙，总长约1,200公里，象徵着佛教修行发心、修行、菩提和涅槃等四个阶段，「遍路」除了如「行僧」的身体力行外，在日本还能进行四国遍路的舌尖之旅，其中日本东京丸之内「四国味遍路 88屋」便是日本着名的人气餐厅，现在在台也能机会品嚐，来自日本，人气餐厅的姐妹品牌－四国料理「 88屋」即将在9月登「台」，是台湾首间完整体验四国饮食文化的居酒屋！
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中国人开的日料店做大做强 气死了多少日本人？
据《有数DataVision》报导，2016年，日本农林水产省(MAFF)颁布了《海外日本料理烹饪技能认证指南》，主要目的是撵走华人。不少华人日料店打着东京、樱花、北海道的名号，造出了宫保鸡丁寿司、郫县豆瓣鲑鱼等新式名菜，不仅颠覆了国际友人对正宗日料的理解，也夺走了大量本国人的生意，忍无可忍的日本人最终搬出了这项「厨师认证」。
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名．厨．炫．技－富士之国大师 台北美福饭店炫技
又有日本明星主厨来台炫技！为让食家饕客尝新试奇，并透过交流提升餐饮团队厨艺，台北美福大饭店邀请「富士之国大师」、静冈滨松市「怀石 一木」餐厅料理长一木敏哉客座馆内「晴山」日本料理，并自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推广日本静冈美食，午间套餐每位3,280元＋10％起， 晚间套餐每套4,980元＋10％，客人可以尝到过去台湾较难尝到的正统道地静冈美食，以及料理长一木敏哉于今年大阪关西万博会以静冈茶入馔做出的茶高汤料理。
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高雄法餐「方莳 the FRONT HOUSE」双喜临门 首获米其林一星及服务大奖
高雄法式料理餐厅「方莳 the FRONT HOUSE」2025年首度获得米其林一星肯定，餐厅外场经理同时也是侍酒师陈玉锜Kiky同时获得《臺湾米其林指南 2025》服务大奖，双喜临门。
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「富士之国大师」来台炫技 台北美福静冈美食吃透透
又有日本明星主厨来台炫技！为让食家饕客尝新试奇，并透过交流提升餐饮团队厨艺，台北美福大饭店邀请「富士之国大师」、静冈滨松市〈怀石 一木〉餐厅料理长一木敏哉客座馆内〈晴山〉日本料理，并自即日起至11月30日推出「食之都美食大使 匠心旬味」套餐，推广日本静冈美食，午间套餐每位3,280元+10%起， 晚间套餐每套4,980元+10%，客人可以尝到过去台湾较难尝到的正统道地静冈美食，以及料理长一木敏哉于今年大阪关西万博会以静冈茶入馔做出的茶高汤料理。
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南国宫崎‧神话与海岸交织的绝美秘境 开启一段传说与自然相映成趣的九州之旅
如果想在九州寻找一处既能亲近大自然、又富含神话色彩的旅行目的地，那么宫崎绝对是不可错过的选择。位于九州东南角、面向太平洋的宫崎市，以温暖的气候、奇岩海岸线和悠久的神话传说闻名，是一座令人放松又处处充满惊喜的城市。以下精选10大必访景点，还有特色美食与梦幻住宿提案，陪旅人一起走进这座阳光与传说交织的南国秘境。
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静冈茶入菜！料理长客座台北美福 秋季套餐嚐高汤怀石料理
【旅游经 洪书瑱报导】日本静冈县，坐拥富士山南麓的优美风光，得天独厚的地理环境孕育了丰富多元的特产，更是日本最知名的茶叶产地，产量位居全国之冠，与京都的「宇治茶」、埼玉的「狭山茶」并列「日本三大铭茶」。而「茶」除了单纯的「泡茶、喝茶」外，也越来越运用在料理，如位于静冈滨松市「懐石 一木」餐厅的料理长一木敏哉在受邀参与今年的大阪关西万博会中就发表以静冈茶制作高汤的创新想法，一木料理长就选用「茶」来取代日本高汤必备的「昆布」，而这次料理长一木敏哉客座晴山日本料理，推出「食之都美食大使 匠心旬味」秋季套餐，就能品嚐到一木料理长于今年大阪关西万博会推广的茶高汤料理。
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全台首位米其林年轻主厨─锺佳宪最新力作 「肉料理‧福」打造出一场大人系小料理的餐酒体验
【旅游经 洪书瑱报导】