番石榴最大功效不在於消脂減肥,而是止瀉、穩定血糖。印度最新研究發現,番石榴除了含有豐富的維他命C外,抗氧化能力也高於其他水果,每一百公克的番石榴,含有抗氧化劑達四百九十六毫克,有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。番石榴是相當良好的維生素C來源,可以增加身體抵抗力,預防感冒的發生,同時也是種天然鎮定劑,有助對抗壓力,減少焦慮和不安的情緒。張家蓓表示,番石榴可當水果,也可以用來治病。本草綱目記載,番石榴葉有藥效,可有效治療各種肚子疼痛、脹氣或是痢疾等疾病,且任何番石榴葉皆可,取其嫩葉直接送入口中,效果驚人,早年鄉下民眾肚子疼,都咀嚼番石榴葉止痛。

國內研究也發現,番石榴葉有整腸健胃、穩定血糖及防癌等功效。張家蓓表示,在醫療不發達的年代,番石榴是治療急性腸胃炎很好的藥品,碰到家裡有小孩腸胃炎時,會到果園摘番石榴葉煮茶喝,或是將番石榴切片炒乾,再拿來泡茶喝,也有同樣的效果。番石榴為什麼有止瀉功效?張家蓓解釋,因番石榴含有的鹼性澀味能制止胃酸發酵,具有止瀉效果。這幾年的新研究則發現,每天適量吃番石榴,可穩定血糖,預防糖尿病。番石榴的營養素(每100公克)

熱量 38kcal水分 89g醣類 9.7g纖維 1.4g鉀 150mg磷 15mg維他命C 81mg維生素A 15IU資料來源/衛生福利部

中醫師觀點中醫師/張家蓓(配A-3醫師照)番石榴的營養價值非常高,維他命C含量是柑桔的8倍,香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30~80倍,可提高人體免疫力,預防上呼吸道感染以及增加血管的彈性。在中醫裡,番石榴有止瀉、止癢效果,腸胃蠕動過快的人,可多吃番石榴止瀉;有青春痘、粉刺、慢性腸炎困擾者也可多吃。

這樣吃最健康番石榴可以當水果,也可以做為藥材食用。中醫師陳旺全建議,急性腸胃炎或消化不良引起的腸胃不適,可摘取番石榴葉10~15克 ,加入350c.c.的水,煮30分鐘後即可飲用,能緩解腹瀉症狀;若將未成熟的番石榴洗淨,切片後曬乾備用,每次服用時,取20克番石榴乾加水200c.c.煮來喝,則可降血糖。Tips:便祕困擾、火氣大的人不宜過量食用,因為番石榴含有鞣質,過量食用會導致便祕。

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