冰箱可說是人人家裡必備的家電,每天開開關關使用率超級高,不論是生鮮還是蔬果,很多人常常一買回家就是一陣亂塞,認為食物放冰箱就不會壞,但其實這個觀念完全錯誤!低溫的冰箱僅能抑制微生物生長,如果不當使用,只會成為「細菌溫床」而已,因此如何維持冰箱的保養非常重要,以下來就來公開3大使用冰箱的地雷!

▍地雷一:生熟食品混放

第一名的錯誤示範就是把冰箱中的生熟食混放!許多人可能會在冰箱空間不足的情況下,在同一層放剩菜,同時加上水果、肉類等生鮮,乍看之下有各自用塑膠袋分類,其實還是很容易造成交叉污染,讓細菌在冰箱內瘋狂繁殖開趴,導致吃壞肚子還找不到原因。

(圖/weheartit.com)
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因此正確的方式絕對是要分層!建議熟食放上層、生食放下層,尤其熟食在放入冰箱之前,要用保鮮膜密封好,生食則要一一分裝放下層,來避免流出的汁污染到熟食。

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▍地雷二:長時間冷藏香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、蘋果、釋迦

農委會表示,其實有些水果只要放在室內陰涼的地方就可以,不建議長時間放在冰箱冷藏,例如:香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、蘋果、釋迦等容易產生乙烯的水果,以常溫保存反而可以放更久,並一定要在買了之後現削現吃,甚至如果有買其他水果的話,儘量不要跟上述的種類放一起,以免加速其他水果變得過熟。

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▍地雷三:側門邊放生鮮

請切記門邊只能擺不易壞的食材!不要一時貪圖方便就把魚肉類放門的側邊,一旦一整天下來開開關關的次數變多,就會影響內部的溫度,建議放雞蛋、調味料、果醬或醃漬品等就好。

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最後除了每個月定期清冰箱之外,對於冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角更要仔細擦洗,最後再用乾淨抹布擦拭乾淨。另外要是知道冰箱長時間不會使用,也要拔下電源插頭,維持冰箱的乾燥狀態,才能讓冰箱更長壽。

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