伴隨高齡化社會來臨,骨質疏鬆就像隱形殺手,一不小心就會造成老人家跌倒而骨折,因此補鈣也成為大家越來越注重的議題,根據統計,台灣有八成的成年人有缺鈣問題,國高中孩童更將近100%鈣質攝取不足,因此隨時從三餐去注意營養攝取是否均衡就很重要。

高醫附院骨科醫師李天慶說:「骨鬆學會建議停經後婦女及老年人每日鈣攝取量為1200mg。然而目前的調查老年人平均每日飲食的含鈣量僅約400mg,故平均每日應補充的元素鈣量為600至800mg。」

但高鈣飲食肯定能補鈣嗎?李天慶就表示,「奶製品、豆製品及海鮮等確實含鈣量較多,但成份卻大不相同。奶製品多含碳酸鈣;而豆製品、海產則以草酸鈣居多。故若以豆類及海鮮為鈣質的主要來源,會增加草酸鈣的吸收,可能會增加泌尿道結石的風險。所以,還是建議均衡攝取。」以下就來公開三大鈣含量完勝牛奶的植物性好食物:

▍芝麻

黑芝麻的鈣質比白芝麻更多,最適合素食者補鈣!芝麻包括各種維生素、礦物質、植物固醇及天然的油脂,能夠幫助身體抗氧化、保健心血管、強化腦力等,但芝麻的油脂含量及熱量都偏高,還是要控制食用量以免造成肥胖。

▍豆腐

含有豐富植物性蛋白質的減肥聖品豆腐,不僅是優質的不飽和脂肪酸,能夠降低膽固醇,其分解後的氨基酸能夠促進脂肪燃燒、代謝,此外,豆腐也是很好的鈣質來源,大豆中的鈣和鎂有助於緩解經前症候群、控制血糖、預防偏頭痛,大豆異黃酮也能夠減少骨質疏鬆問題。

▍杏仁

富含鎂、鈣、鉀等礦物質的杏仁,除了強健骨骼、護心血管和降膽固醇,還有豐富的維生素E,能夠保護細胞膜、減少氧化造成的傷害,每日所需約12%的蛋白質含量,也能夠保持飽足感,適合上班族當成下午茶小點心吃。

#鈣質 #老人 #骨質疏鬆 #牛奶 #芝麻 #高齡 #杏仁 #豆腐 #海鮮