除了芒果、鳳梨之外,炎熱的夏天無庸置疑是熱帶水果「果汁之王」百香果的旺季,不僅吃起來酸甜又香氣十足,一切開的金黃果汁就含有豐富「類黃酮」,對人體有消炎作用,能改善過敏、牙周炎,還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類,能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收,改善貧血、防止動脈硬化,更有抗老、抗癌的效果!

除了金黃色的果汁營養豐富,內層一顆顆黑籽更有超強抗氧化物質「雲杉醇」,膳食纖維含量也很高,可以幫忙排毒解便秘。在挑選方面,一定要記得四大重點:外觀呈現深紫紅色、外皮微皺、拿起來重、搖晃起來果肉沒有分離的,符合條件的才會好吃!

雖然食用百香果好處多,但別忘記食物再好還是都有禁忌,營養師王姵棋表示,一般百香果兩顆就為水果一份,糖尿病患者建議一天水果1-2份為宜,注意勿過量攝取。此外,百香果鉀含量偏高,因此腎臟病、洗腎患者建議少吃,而腸胃不好的人則要避免空腹吃。

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