肥胖症患者一年比一年多,目前在全球都處於上升趨勢,從2017年世界衛生組織報告中就能看出,全球肥胖症從1975年以來已增加兩倍;而今年七月,來自英國的一份癌症研究報告,也把肥胖症列為比抽煙更危險的致癌因子,因此眾多「健康飲食法」紛紛崛起,專業營養學博士Laura Thomas解釋:「阿金飲食、葡萄柚節食法、無麩質飲食、鹼性飲食、低GI、生酮飲食、間歇性輕斷食等,其實都在宣導限制熱量來減重。」但以上「淨化飲食」的方法真的能帶來健康嗎?

對此,Thomas就駁斥四項「淨化飲食」能帶來的好處!從排毒、鹼性飲食、腸道到皮膚健康都有盲點,他認為,「我們的肝臟是排毒中心,腎臟也是。當我們上廁所、呼吸,甚至我們的皮膚本身就會排毒,加上沒有多少證據能證實食物與皮膚問題有所關聯,因此如果你有皮膚問題,應該先去看皮膚科,而不該直接把限制飲食作為治療。」

另外,為了改變身體酸鹼值而採取鹼性飲食的話,則可能導致體內酵素失去活性,嚴重的話會引起昏迷,甚至致死。那什麼才是最好的健康飲食呢?Thomas建議,直覺式飲食就是一個好的開始。先從聆聽自己的身體訊號開始,學習分辨饑餓感與飽足感,就能單純地享受飲食,而不貼上所謂「淨化」、「好」、「壞」或「作弊」標籤。

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