比起吃肉,多吃蔬菜水果似乎更符合現代養生的觀念,相信大家都聽說過「吃素比吃肉更健康」的傳聞,但中醫師徐慧茵就點破,「其實這個問題見仁見智,正確觀念還是要擺在有沒有均衡這個重點。」不論是素食或肉食者,只要吃對方法,都有助維持良好的健康。

對於給素食者的建議,徐慧茵認為,一要少吃加工食品,盡量使用天然的蔬菜、水果、豆類,二搭配堅果及五穀雜糧才是重點!另外,三更要注意有沒有經過完整的烹調程序,包含黃豆芽、豆漿等,都要確保煮熟之後才能下肚,才不會對消化道造成不良的影響。

而徐慧茵也指出,正確的保健養身之道在於:「飲食有節、慎和五味」,腸胃一旦受傷,百病就會由此而生。尤其現在人喜歡暴飲暴食,總是冰冷不忌,但過於冰冷、辛辣或不易消化的食物,其實都會傷及腸胃。所以平時照顧好腸胃功能,其實就是越吃越年輕、越吃越青春的關鍵。

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