含優良蛋白質的雞蛋雖然是好食物,卻也是部分人的過敏原,尤其對免疫系統尚未發育完全的嬰兒來說十分常見。根據研究顯示,因為吃雞蛋過敏的比例就佔了百分之十,很可能出現異位性皮膚炎、濕疹、頭痛、嘔吐,以及呼吸困難等症狀。但近期日本小兒過敏學會就出現新發現,原來正確吃蛋可以抗過敏!

根據日本國立成育醫療研究中心的研究顯示,6個月大開始吃雞蛋的過敏嬰兒,在1歲後約可以降低八成的雞蛋過敏發生率!因此日本小兒過敏學會公開建議,當家中幼兒滿6個月後開始吃副食品時,應該在醫師指導下食用雞蛋。

衛福部也表示,雞蛋過敏大多是針對「蛋白」,因此一歲以前可以採取「只吃蛋黃不吃蛋白,一日只吃一顆蛋」,就能讓寶寶培養耐受性。

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