每個人都知道水果是健康的食物,但水果吃進肚子就會讓身體健康嗎?其實水果本身一定是有營養的,重點在人的體質適合性,選對的水果及對的時間食用,對我們的身體才有益處。

中國醫藥大學楊淑媚及蔡昆道醫師就提到「飯前飯後吃水果,效果完全不一樣」,什麼時候吃水果最好?到底是先吃水果再吃飯,還是先吃飯再吃水果?這一直都是許多人的疑問。

其實,如果是一般食用,可隨時食用,不必太過拘泥。但是,如果你想將水果運用在治療上,就應該選擇在飯前或飯後的1~2小時吃水果。欲幫助消化,則可飯後半小時食用,如鳳梨、柚子等水果。欲治療睡眠,可臨睡前食用,如「紅棗」治牙齦出血,預防高血壓,有糖尿病者不適合食用、「龍眼肉」增強記憶力,消除疲勞,失眠心悸可食,但有便秘不宜多食。

而腸胃不適的人則以飯前或飯後2小時吃水果為宜。並且應注意少吃柚子(因為性寒),少吃西瓜(因為易拉肚子),少吃枇杷(因為性涼),少吃桑椹(因為胰蛋白酶會降低),少吃火龍果(因為性涼會腹瀉),少吃梅子、檸檬(因為酸),少吃鳳梨(因為波蘿蛋白酶會溶解纖維蛋白和酪蛋白)。

曾有實驗方面的研究:吃飯後,人體的白血球會上升,但是若先吃水果後再吃飯,白血球增高的情況會緩和,所以對免疫功能的影響較不會引起大波動,對人體較好。但要留意有些水果不能空腹進食,如柿子,會使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良、番茄中大量膠質,會與胃酸發生化學反應進而胃痛、香蕉中的鎂元素,在空腹食用,血液中鎂含量遽升,會抑制心血作用。

本文轉截「時報出版」的《水果看人吃:你的體質適合吃水果口嗎?了解體質,遠離致病的水果地雷》

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