新光三越近2年積極拜訪各地名廚,開發新品牌,邀來今年3月甫獲「亞洲50最佳餐廳」排名26名的台中名店「JL Studio」主廚林恬耀(Chef Jimmy Lim)首度領軍北上主理新南洋料理「Chope Chope Eatery」,進駐台北信義新天地A4,即日起試營運,12日開幕。

新光三越台北信義新天地A4「Chope Chope Eatery」,浮誇(小)沙爹,雞、豬、牛綜合750元。(新光三越提供)
新光三越台北信義新天地A4「Chope Chope Eatery」,浮誇(小)沙爹,雞、豬、牛綜合750元。(新光三越提供)

林恬耀受到新加坡街頭隨處可見的kopitiam(音似台語「咖啡店」)啟發,希望顧客也能感受身處kopitiam的輕鬆自在的氛圍,店名也用新加坡式英語「Chope」,趣味吆喝顧客來「占位」。

 

店內必吃的亮點有出自娘惹菜系的開胃前菜「金杯粿」,以英國紳士高帽形狀的酥脆薄餅,可以自己加料像包潤餅;源自印尼沙爹的「浮誇(小)沙爹」,雖名小沙爹,但尺寸浮誇,佐以特製花生沙爹醬,是主打菜色;星馬國民飲料「美祿恐龍」則變身為固態的甜點。

新光三越台北信義新天地A4「Chope Chope Eatery」,美祿恐龍360元。(新光三越提供)
新光三越台北信義新天地A4「Chope Chope Eatery」,美祿恐龍360元。(新光三越提供)

新光三越台北信義新天地引進超過30家頂級餐廳,中、港、西、日、韓、泰、南洋等異國料理都有,無法出國去玩,用味蕾就能環遊世界。目前引進的知名台灣品牌,包含早期的春水堂、欣葉台菜,到近年的微熱山丘、橘色涮涮屋等,近2年進駐的名廚品牌則有牛排教父鄧有癸師傅的TC Top Cap Steakhouse by Danny、MUCHOYAKI;台北米其林一星主廚林明健的WILDWOOD。

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