在機場辦理登機手續,可能是件非常讓人沮喪的經驗,尤其是當你大排長龍時,才能通過機場安檢。有見於此,英國蓋特威克機場(Gatwick Airport)餐廳,更新了他們的菜單,加入可以改善旅客心情的新菜色,例如,Frankie and Bennys餐廳,新增添柑橘鮭魚沙拉,聲稱可改善腦部功能;黎巴嫩連瑣餐廳Comptoirs的沙拉三明治和阿拉伯蔬菜沙拉可以讓食用者的血糖保持穩定。

Frankie and Benny's餐廳,新增添柑橘鮭魚沙拉,聲稱可改善腦部功能。(圖/東網on.cc)
Frankie and Benny's餐廳,新增添柑橘鮭魚沙拉,聲稱可改善腦部功能。(圖/東網on.cc)

蓋特威克機場(Gatwick Airport)請來營養專家特拉華斯(Jo Travers)坐鎮,她為設計概念作出説明:某些食物有助於「開心」的化學物質在大腦內保持流通,其中兩個關鍵因素是血清素、多巴胺,以及色氨酸和茶氨酸這兩種氨基酸,它們可合成血清素,在多數情況下被稱為「快樂賀爾蒙」。而缺少這些化學物質會導致疲勞,還會繼續損耗血清素含量,同樣地,如果體內缺少Omega-3,也會造成疲勞和情緒波動。

血清素、多巴胺,以及色氨酸和茶氨酸這兩種氨基酸,它們可合成血清素,在多數情況下被稱為「快樂賀爾蒙」。(圖/東網on.cc)
血清素、多巴胺,以及色氨酸和茶氨酸這兩種氨基酸,它們可合成血清素,在多數情況下被稱為「快樂賀爾蒙」。(圖/東網on.cc)

文章來源:東網on.cc
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