大蒜在家常菜中常見的爆香食材,也很常被拿來當作醬料調配的絕佳配料,吃大蒜雖然有好處,但凡事都不能過量或是有某些身體疾病的人,必須減少食用,大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,但生吃過多大蒜易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人最好每天2-3瓣,肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

吃大蒜的壞處

1.胃痛、腹痛

大蒜吃多了會對胃黏膜造成傷害,導致胃痛、腹痛等等不適的感覺,所以大蒜也不可以多吃。

2.耳鳴、耳聾

大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重導致耳鳴,耳聾等等症狀,所以對於眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

3.加重肝病

大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用,反而更加的加重病情,所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

4.貧血

大蒜吃多了也可以引起或者引發貧血,大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低,從而引起貧血,所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

5.殺死有益細菌

吃適量大蒜有殺菌消炎的作用,如果吃多了也會殺死我們體內的有益細菌。

吃大蒜的好處

1.消炎殺菌

大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果,大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微​​生物都有殺滅作用。

2.健腦益智

大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生蒜胺,這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用,增強碳水化合物氧化供能,為大腦細胞提供足夠的能量使思維敏捷。

3.預防癌症

大蒜能夠阻斷致癌物質亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞具有極強的殺傷力。

4.預防心腦血管疾病

大蒜的另一個外號血管清道夫,就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度,減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害,另外大蒜還可以抗衰老,促進毛髮增長。

文章來源:99健康網
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