台鐵便當、池上飯包和木製飯盒,不僅是台灣最具有代表性的飲食文化之一,由於便當外觀精巧、口味獨特,加上經濟實惠,也受到外國人喜愛。美國《紐約時報》專文《A Meal (and History) in a Box at Taiwan Bear House》,特地報導了來自台灣的木盒便當,以及介紹了台鐵便當的來歷。

「台灣熊屋」(Taiwan Bear House),是台灣出生長大的郭怡文、吳侄璉及台裔張育齊共同創辦。(圖片取自紐約時報)
「台灣熊屋」(Taiwan Bear House),是台灣出生長大的郭怡文、吳侄璉及台裔張育齊共同創辦。(圖片取自紐約時報)

這家位於紐約的「台灣熊屋」(Taiwan Bear House),是台灣出生長大的郭怡文、吳侄璉及台裔張育齊共同創辦,他們三人分別是會計、金融以及工程專業,並沒廚藝背景。由於在紐約感嘆很少有好吃、經濟實惠的中式美食,因此,才讓他們決定開設這家「台式便當店」,雖然價格比台灣高了許多(一個約300多塊新台幣),但對在紐約的中式料理來說,算是「便宜」的選擇。

紐約時報認為台灣便當非常經濟實惠。(圖片取自紐約時報)
紐約時報認為台灣便當非常經濟實惠。(圖片取自紐約時報)

紐約時報文中介紹台式便當的特色,食物被放在輕巧的木製便當盒裡,相較於日本的分隔式設計,台灣的便當則是將飯菜水平式的堆疊上去,雖然看起來份量很少,但實際上飯菜之間都壓得很緊實,不到十美元就可以吃得很飽。除此之外,他們也稱讚台式便當菜色豐富,裡面有魯肉、高麗菜、雞蛋和豆乾,獨特風味讓人印象深刻。

紐約時報介紹台灣鹹酥雞和炸雞。(圖片取自紐約時報)
紐約時報介紹台灣鹹酥雞和炸雞。(圖片取自紐約時報)

除了便當的菜色以外,台式豬排和炸雞也受到老外喜愛,他們還介紹了台灣夜市的鹹酥雞來歷,將肉塊或肉片裹上地瓜粉炸後,吃起來非常「香脆緊實」。而撰文記者LIGAYA MISHAN表示,自己最喜歡的就是「碎肉式」的滷肉便當,她還指出,店內的客人幾乎沒有交談,是因為便當太好吃了,大家都迫不及待把自己桌上的便當全部「清掉」。

文章來源:紐約時報

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