又到了一年一度的尾牙!每年的農曆12月16日,就是尾牙,原本是寫作「尾迓」,而「迓」有迎接神明來接受供奉的意思。大家都知道,中秋吃月餅、端午啖粽子、清明食潤餅,卻少有人知道尾牙這一天要吃刈包!尾牙跟刈包之間又有什麼關聯呢?一起來了解一下吧~

依照民間習俗,一般家庭每逢初一、十五,一般商家初二、十六,以及在市場做生意的初三、十七,都是定期拜土地公的日子。所以這幾個日子,也就是大家「作迓」的日子,每年的第一個「迓」,是在二月初,也就是「頭迓」,12月中則是最後一個「迓」,所以叫作「尾迓」,或者「尾牙」。

每年這個時候,各家老闆都會準備牲禮、金紙祭祀土地公,以祈福招財,並設晚宴,宴請員工,感謝員工這一年來的辛勞。而在這一天的晚上有吃刈包的習俗,因其外型長得像錢包,裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜,因形狀像一個飽滿的錢包,取其財富滿足的喻意。所以尾牙吃刈包,象徵來年發大財。錢包滿滿用不完。

此外,刈包形相上,象徵老虎的嘴型,從外形上看,就好像老虎咬著一塊豬肉,俗稱「虎咬豬」,在尾牙時吃刈包象徵著將一整年不好的厄運,全部把它吃掉,迎接來年事事順利。還有一說是,「虎咬豬」與閩南語音「福咬住」相近,內夾的酸菜被客家人視為福菜,所以有「留住福氣」的意思。其實,尾牙吃刈包,對生意人還有另一層意義。商家們由於生意上的應對,常會說些善意的謊言,吃刈包代表著,商家們象徵性的,把這年來的謊言包起來吃掉的意思。

除了刈包,這一天大家還會吃潤餅,因其形狀就像用紙張把銅錢包成圓筒形一般,表示「富潤家庭」;而刈包的樣子則像是一個裝滿錢的錢包, 象徵「財富飽滿」。因此不管是吃潤餅還是吃刈包,都是希望來年可以發大財。

俗語說「吃頭牙燃嘴鬚,吃尾牙面憂憂」,以前的的老闆想要解雇不適用的員工,便在筵席中以雞頭對準他,暗示他過完年後不用再來上班了,不過這種風俗現已不復見。而吃頭牙(春酒),表示你這一年的工作有保住,才有機會能來吃頭牙。

文章來源: 廣達文教基金會
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