中華隊本屆世界棒球經典賽的總教練郭泰源,從韓國返台後,因肝指數飆高、眼球變黃,驚傳罹患急性A型肝炎住院,所幸經過治療後已經康復。醫師表示,A肝感染和食用生食有關,但郭總不記得生病前在國外曾吃過生食,懷疑是之前吃麵加了生菜、香菜當佐料,才會感染A肝。

國內至今未出現「吃香菜染A肝」(圖/rocketnews24)
國內至今未出現「吃香菜染A肝」(圖/rocketnews24)

吃香菜染A肝?

由於A肝是糞口傳染,民眾在食用生時的時候要特別注意食材,廚師本身也要注意手部清潔。衛福部疾管署副署長羅一鈞說,國內至今未出現「吃香菜染A肝」的病例,但不排除在國外發生,有可能是因為患有A肝的廚師,在料理時手部未清潔乾淨所致,提醒餐飲業者如廁後,務必先用肥皂洗手,再接觸食材和廚具。

肝是沉默的器官,平時更要注意是否有異樣(圖/本報系資料照)
肝是沉默的器官,平時更要注意是否有異樣(圖/本報系資料照)

慢性肝病更要小心「肝」

郭總具B肝帶原及肝癌病史,罹患急性A型的機率較高。羅一鈞表示,A型肝炎致死率不高、約千分之2,但若本身為慢性肝病患者,像是B肝、C肝、肝硬化、肝癌等患者,或是老年患者,則有可能出現猛爆性肝炎,有致死的風險。

泡菜因沒有加熱過,也算是生食的一種(圖/今日頭條)
泡菜因沒有加熱過,也算是生食的一種(圖/今日頭條)

生食、生水製品要特別注意

他補充,A型肝炎屬於糞口傳染,像是生魚片、貝類、泡菜等未煮熟的食材,以及用生水沖洗的生菜沙拉、沾到生水而未削皮的水果、甚至是飲料中添加生水製成的冰塊,都有可能感染A型肝炎。

無抗體者可接種疫苗預防

羅一鈞說,國內過去衛生環境較差,40歲以上民眾,多數曾感染A型肝炎,在自然痊癒後便會產生抗體。肝基會執行長楊培銘說,仍有部分超過40歲的成年人,沒有罹患過A肝,故身體無A肝抗體,該族群除了飲食務必煮熟外,也建議接種A肝疫苗來預防,只要半年內完成2劑疫苗接種,幾乎全數可產生免疫力。

楊培銘進一步強調,除非有明顯的黃疸症狀,否則不太容易從外觀看出肝病患者。A肝症狀包括易倦怠無力、噁心嘔吐、虛弱無力、茶色尿等,有類似症狀應儘速就醫。

#A型肝炎 #A肝 #郭泰源