台灣有許多人喜歡吃牛肉,但你知道有些部位還未經過處理前的模樣嗎?最近一名網友貼出兩張牛肉食材照,圖中是一根根貌似帶白刺的肉塊,而該網友於是問道「這是牛的哪一部份?」,不過由於模樣看起來相當恐怖,且這詭異部位鮮少人知道,因此引發網友們討論。

一名網友在「爆系廚藝訓練學院」PO出兩張肉類食材照,圖中一塊肉上被大量的「白刺」覆蓋,而網友不解的問道「請問大神們……這塊是牛的哪一部份,該如何處理呢?」。由於這部位長得很特別,引發網友討論「密集恐懼症+我瞬間起雞皮疙瘩了」、「看起來好像牙齒」,也有人猜測「牛舌!把外層摸起來粗粗的修掉,就可以切片料理」。

網友解釋,牛頰肉部位差不多位於紅圈的地方(圖翻攝自/爆系廚藝訓練學院)
網友解釋,牛頰肉部位差不多位於紅圈的地方(圖翻攝自/爆系廚藝訓練學院)

而後有專業的網友解答,這部位是未處理前的「牛頰肉」,位於牛舌的內側外層,由於此現狀是未刮乾淨前的模樣,因此角質化的部分就是舌苔,還有曾待過牛肉場的網友透露「我待了肉廠2年,好死不死都待在臉頰肉,這片我看到想吐了!」,許多網友知道答案後,紛紛直呼「長知識了」。

這部位是未處理前的「牛頰肉」(圖翻攝自/爆系廚藝訓練學院)
這部位是未處理前的「牛頰肉」(圖翻攝自/爆系廚藝訓練學院)
#牛肉 #牛頰肉