春節是家族團聚的日子,遇上大魚大肉又沒運動,每個人過完年後,往往都會胖了一圈,衛福部的資料顯示,平均每人年後會增加1.7公斤,年後又遇上剩下的飯菜,若是又沒忌口,不僅沒甩到肥肉,甚至可能越吃越胖,不過其實年節想大吃又不想胖,還是有些小撇步的。

1.吃堅果零嘴分盤食用

吃堅果零嘴分盤食用(示意圖/達志影像)
吃堅果零嘴分盤食用(示意圖/達志影像)

每到農曆春節,免不了就會買堅果類零嘴來吃,不過由於堅果是由80%以上的油脂組成,吃進身體裡可說是負擔,建議食用時,可以用小盤子盛裝零食,較容易控制熱量與份量,或挑選調味料較少的堅果類。

2.以吃瘦肉為主,少食用醃製品

少食用脂肪高的食品,而改吃瘦肉為主,例如雞或鴨等,再者或是海產類食品,比如魚或蝦類等,其擁有豐富的蛋白質,且脂肪成分也較低,建議不要多吃醃製類、沾醬的食品,因為其鹽分較高恐傷身。

3.年菜進食有順序

在吃年菜時,可先吃蔬菜再喝湯墊胃,隨後再吃澱粉類食物,增加肚子的飽足感,最後才是吃肉類或其他加工類食物,由於大腦傳遞飽足感,需花費15至20分鐘的時間,因此建議進食時需細嚼慢嚥,當有七分飽時,就可停止繼續進食,以免攝取過多熱量。

3.挑低糖分、高維生素的飯後水果

挑低糖分、高維生素的飯後水果(示意圖/達志影像)
挑低糖分、高維生素的飯後水果(示意圖/達志影像)

飯後水果也相當重要,可幫助腸道蠕動,不過盡量選擇低糖分,且高維生素的適量食用,建議挑選蘋果、香蕉、葡萄或奇異果等水果,其都含豐富的維生素與植物纖維,而其中蘋果更是首選,熱量低又有飽足感。

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