這種農業害蟲「荔枝椿象(又稱臭屁蟲)」,是龍眼樹和荔枝樹開花時,會悄然出現,吸食花穗和嫩芽做為養分,破壞花穗導致果樹無法採收,這種農民眼中的害蟲,現在卻成為名貴補品,1斤最高竟要價人民幣450元。

這種荔枝椿象有人喜歡做成椒鹽,有人喜歡煲湯,因為傳說有補腎壯陽功效,甚至可以改善小朋友尿床問題,市面上幾乎供不應求,有農民專門抓這種臭屁蟲,但因為天氣因素,這種蟲越來越少,如果是交配期間,一次還可以抓到2隻,但如果荔枝花開的少,相對的荔枝椿象也會變少。

而這種臭屁蟲身上其實帶有毒液,所以在抓取時也有技巧,這位農民表示,蟲子受到驚嚇時會噴有毒尿液,噴到眼睛是最麻煩的,這種液體刺鼻又臭,還具腐蝕性,一旦被尿液噴到皮膚會馬上潰爛,如果噴到眼睛,會痛得像火燒,必須立刻就醫。

當然要製作荔枝椿象料理,也不是一件容易的事,專業老饕表示,做成椒鹽當下酒菜最好吃,要先用40-45度溫水,將蟲子倒入讓其中,將有毒尿液排出,大約30分後,等尿液排完、蟲子燙死,再用牙刷清乾淨腹部白色粉末,去掉翅膀、尾,最後慢火翻炒,臭屁蟲變身一道美食。荔枝椿象越來越少且不好抓,難怪淡季時價格飆高,有錢還不一定吃的到呢!

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