台灣夜市經常出現牛排攤位,不僅價位便宜,且很有飽足感,許多人也發現,牛排旁總會放上半熟蛋,不僅是台灣,不少國外民眾在煎牛排時,旁邊也一樣會放進半熟蛋,台灣有不少人認為,放雞蛋是能增加飽足感與營養,但外國人不僅是為了健康,還有特別的吃法。

外國人經常拿牛肉沾蛋黃吃(圖翻攝自youtube/BillGoudy)
外國人經常拿牛肉沾蛋黃吃(圖翻攝自youtube/BillGoudy)

夜市牛排攤位的牛排盤上,一定都會放上雞蛋,且都為剛打進去的,呈現底部凝固,表面還是液體的狀態,不少台灣民眾會選擇將蛋翻面,讓它能夠再熟一點,還有人則是搭配餐麵一起食用,但外國人可就不同,雞蛋不僅能增加營養,主要是為了能拿牛肉沾蛋黃一起吃。

牛排沾蛋黃食用,不僅能提升口感層次,還能去除油膩(圖翻攝自youtube/Marc's on the Grill)
牛排沾蛋黃食用,不僅能提升口感層次,還能去除油膩(圖翻攝自youtube/Marc's on the Grill)

牛排沾蛋黃食用,不僅能提升口感層次,還能去除油膩,也有網友透露「正宗的雞蛋吃法,應該是將牛排切好後,再一邊沾蛋黃液吃,形成一種天然的蛋黃醬」,國外不少民眾也會用來搭配麵包等。不過台灣普遍都是搭麵一起吃,或直接吃掉,這種吃法也有擁護者,至於習不習慣,還是要看個人喜好。

文章來源:每日頭條

#半熟蛋 #牛排 #台灣夜市