吃飯最大！ 知道便當怎麼來的嗎？

在外面不管是上班還是出去玩、搭車等等，若是要吃飯最常出現的選項應該就是便當了，學生時期帶便當、中午同學同事一起訂便當，與我們生活息息相關，那便當是怎麼出現的呢？

說到便當一定會想到日本這個「便當大國」，據說便當最早出現在西元六到八世紀的京都，當時農夫、獵人外出工作，都會打包午餐出門，不過這時還沒有便當的概念，也不會把這件事稱為「帶便當」，直到「便當」二字從南宋傳到日本，人們才把這種食物稱為便當，就是「方便攜帶」的意思，裡頭的菜色也會做成一口大小，不用加熱就可以吃。

到了安土桃山時代(又稱織豐時代，1573–1603)就不一樣了，這時的便當會裝在高級木製漆盒，在賞花、看戲或是舉行戶外茶會上吃，有點像現代人野餐的樂趣，便當這時從平民世界進入上流社會。製作便當也有一些規範，像是湯湯水水的東西不會放，或是菜色會含有較高的鹽分，也不會放新鮮蔬菜，就是要避免便當壞掉。

日本第一個鐵路便當出現在1885栃木縣宇都宮車站，當時的鐵路便當是用竹葉包著兩顆飯糰搭配蘿蔔乾，不久日本便當文化傳到西方，日裔美籍的糖廠工人都會帶著便當上班，可說是第一批把便當帶進美國的人；後來微波爐加上超商興起，出現各式各樣的便當，至今仍是很多人吃飯的選擇。