台灣人有多愛吃火鍋?從涮涮鍋店一年四季幾乎高朋滿座就可見一斑。不過就有網友透露,自己吃火鍋時會將特定2種蔬菜設為拒絕往來戶,認為加了這2樣熬湯,是讓高湯混濁的最大元凶。

一名男網友日前在臉書不公開社團《爆廢公社》PO文提到,「吃火鍋的時候,實在不喜歡放這2個東西(店家菜盤附的)不是挑食,是不喜歡讓湯變渾濁…」畫面中可見,南瓜和芋頭被孤零零的遺留在火鍋菜盤上。

貼文一出隨即掀起不少網友共鳴,紛紛留言附議「我吃火鍋也會特別把這2樣挑出來」、「我也是!一定挑起來~不吃」、「兩個我都只能吃甜的」;不過也有人認為這2樣是熬湯聖品,可以增添高湯風味,「這個燉湯底超讚的」、「芋頭是最後湯底煮粥的好東西」。

有內行網友甚至直言,讓湯頭變混濁的最大元凶不是南瓜和芋頭,「肉才是讓湯變混濁的最大凶手…」、「肉比較是湯混濁的主因吧,我都把肉擺到最後才放進湯裡」,因為肉類蛋白質在烹煮過程中會產生大量的泡渣和油脂,南瓜和芋頭本身是「清白」的。

文章來源:Facebook/爆廢公社
#網友