不曉得你有沒有發現,無論是在電視劇或影集上,主角在喝紅酒時多半只會倒至紅酒杯高度的1/3左右,為何不一口氣將酒杯倒滿喝個過癮呢?難道背後有特殊用意嗎?

事實上,紅酒一次倒多少並沒有硬性要求,但因為葡萄酒是有生命的,如同一位優雅的睡美人,會隨著開瓶倒入酒杯而漸漸甦醒,而讓它甦醒最主要的因素就是空氣。

相對於倒滿,在酒杯中倒入1/3,可以使紅酒與空氣接觸面積變大,讓它快速甦醒。

其次,倒1/3杯可以使酒杯留有足夠空間,保持充裕的酒氣,品酒時一鼻子的酒香更讓人心曠神怡。

第三,大家都知道,品酒時,可以透過搖晃酒杯,讓紅酒與更多空氣接觸,一旦倒太滿,不僅無法搖杯,更無法觀察掛杯現象。

第四,一次倒滿既不優雅,視覺上也缺乏美感,酒也容易灑出。

最後,之所以應該少量倒酒,其原因在於酒瓶底部和上部存在著味道濃淡的差異。

因此基於以上種種原因,倒紅酒時1/3是最恰當的。

文章來源:今日頭條

★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

#紅酒 #葡萄酒 #酒杯 #醒酒