前陣子很紅的瑞典鯡魚罐頭,許多網紅、YouYuber爭相開箱,讓鯡魚罐頭成為知名的食物,但味道也是非常知名的臭到爆,每每看影片都有種「隔著螢幕就可以聞到味道」的錯覺,這麼臭的食物為何還有人敢吃呢?

鯡魚罐頭是瑞典特色食物,位於北歐的瑞典,有豐富的漁業資源,當然也是盛產鯡魚,但鯡魚捕撈過程易死亡還有變質,因此瑞典人將牠們醃漬做成罐頭,而鯡魚之所以會出現那種強烈的臭味,主要是因為在醃漬的過程中發酵,產生厭氧細菌等新物質,才有特殊的氣味。

很多YouYuber會打開罐頭就直接吃,當然會臭到不行,因為這樣的食用方法不大正確,在瑞典他們打開鯡魚罐頭後,會先用水清洗再食用,但其實最正統吃法,是在野外森林裡的溪水中打開鯡魚罐頭,用溪水反覆沖洗,搭配味道比較淡的食物像是土豆、洋蔥、麵包等一起享用。

這樣一來就可以品嘗到鯡魚罐頭的美味,就像外國人無法忍受臭豆腐、皮蛋的味道一樣,但對台灣人來說這些都是美食,而鯡魚罐頭也是瑞典人的經典食物,用對方法享用,一樣可以很美味。

文章來源:每日頭條
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