臭豆腐是台灣庶民小吃,無論是清蒸、油炸各有死忠擁護者,不過就有網友好奇,若是要將兩者區分高下,究竟是哪種料理方式更略勝一籌?貼文一出隨即掀起熱議。

原PO日前在PTT「八卦板」PO文表示,儘管臭豆腐獨特的香氣不是所有人都能接受,但一口咬下去美味無比,主要又分為「炸臭豆腐」與「清蒸臭豆腐」2種料理方法,也各有其擁護者,他仍不禁好奇問道,「各位八卦板鍵盤美食公道伯,覺得所謂的臭豆腐『炸的』還是『清蒸的』好吃?」

貼文一出隨即掀起網友熱議,支持炸豆腐的網友認為「當然是炸的!多一種口感」、「只吃炸的 蒸的難吃」、「炸的本體是泡菜,蒸的本體是賽(屎)」、「清蒸是什麼邪魔歪道」、「炸的最經典」。

不過力挺清蒸派的則直言「蒸的味道才重」、「喜歡清蒸的,油炸的容易膩」、「麻辣臭豆腐超好吃!炸的基本上都一樣」、「清蒸麻辣的,炸的你用普通豆腐就好了啦」、「清蒸一票,炸成脆皮超難吃」;還有老饕分享美味關鍵「清蒸!加麻辣、加冬粉,爽」、「麻辣臭豆腐外加冬粉這才是頂級美味」。

另外也有人兩種料理方式都不愛,「當然是炭烤的」、「烤的最好吃」、「三杯啦!其他料理方式都是屎」。

文章來源:PTT
#清蒸 #臭豆腐 #油炸