台灣國民傳統小吃爌肉飯,一塊豬肉滷的又香又嫩,搭上白飯淋一點滷汁,真的是人間美味,但爌肉飯通常都會有幾層肥肉,尤其靠近皮的地方最多,有些人很愛這層肥肉,但不少人其實不敢吃,就有老饕曝光神祕吃法,一秒讓肥肉解膩。

有位網友在PTT上分享自己的心得,表示日前與朋友慕名前往一家知名的爌肉飯,花時間排隊後終於吃到這碗爌肉飯,但原PO卻說吃下第一口「有點失望」,因為原本就不太喜歡吃肥肉,這次想說要突破自己點來吃,「印象中一直以來看到爌肉上面一層肥肉我就不大敢吃,然後把瘦肉咬下來後其實也剩沒多少」。

原PO說這次他還是默默的將肥肉剝掉,被朋友嗆說「整碗精華都浪費了」,他不禁好奇「有人也不敢吃爌肉飯的嗎」?結果一票討厭肥肉的網友,跳出來幫原PO講話,「我連滷肉飯都無法」、「那個油脂味超噁」、「只吃瘦肉」、「脂肪會挑掉,皮的話可以」、「每次訂爌肉飯我都只能吃白飯」。

但也有擁護肥肉派的網友表示,滷的入味其實超好吃,且一定要一口肥肉一口瘦肉,還有人比喻如果都不吃肥肉「跟花生牛奶冰不要花生、煉乳有什麼不同」,最後有老饕曝光不敢吃肥肉的「爌肉飯吃法」,「如果覺得肉太油,把肥肉跟白飯攪在一塊,不僅可以解除單吃油膩感,還能讓飯增添一抹香氣」。

文章來源:PTT
#肥肉 #爌肉 #控肉 #滷肉 #美食