不少人愛吃牛排,夜市裡也常能看到台式牛排,台人對於佐料也非常講究,蛋該如何翻面?麵要如何搭才好吃?一直是饕客們討論的話題,而近日有一名網友提到,發薪日想吃牛排犒賞自己,但店家醬料有各種選擇,也讓他好奇詢問「大家都喜歡搭配什麼醬?」。

一名網友在PTT表示,由於最近剛領到薪水,於是想吃美食犒賞自己,最終決定點牛排吃,但醬料有番茄醬、蘑菇醬及黑胡椒醬,讓不知道該加哪一樣,因此詢問其他網友都加什麼。網友回應「番茄蘑菇」、「我都加黑胡椒+蘑菇+紅人+蕃茄醬+TABASCO」、「雙醬上面再加番茄醬」。

但多數人認為,若牛肉品質好,吃原味最佳「撒點鹽稍微提味就夠了吧」、「我只加鹽跟胡椒調味,然後用奶油煎」、「玫瑰鹽」、「優質肉只需要灑點鹽」,還有人分享隱藏搭法「愛加莎莎醬」、「松露醬油加生蛋黃」、「有些高檔紅酒醋之類的醬不錯,或是水果的醬」、「加一點橄欖油」。

還有人推「紅人醬」,表示「巷內的當然不會吃這三種醬料啦!真台灣味,當然是「紅人」醬啦!要台灣價值滿分就是配紅人醬,你出國都沒得吃呢」,但也有人持反對看法「紅人醬是肉真的很普通、吃不下去,拿來勉強用的,不論你點多少等級的肉吃起來都一樣呢!味道完全被搶走了,你吃的是紅人A1不是牛排」。

文章來源:PTT原文(1)
文章來源:PTT原文(2)
#台式牛排 #牛排 #美食怎麼吃