最近天氣逐漸轉涼,不少人會吃薑母鴨或羊肉爐進補,許多吃過薑母鴨的饕客們,都會發現吃薑母鴨時,店家僅會販售麵線,但卻鮮少看到賣白飯,對於以飯為主食的台灣,不免讓人好奇雲因,便有網友詢問「為什麼薑母鴨就只有麵線,卻沒遇過有賣白飯的,白飯才有飽足感啊!」,引發討論。

一名網友在《爆系知識家》提到,每次去吃薑母鴨時,都發現店家僅賣「麵線」,卻從未遇過有賣飯的店,但他認為相較於麵線,白飯應該更有滿足感,對此感到非常困惑,詢問「如果薑母鴨也有白飯供應,反而會讓人更常選擇去消費,而不是偶爾去消費一次」。

不少網友表示「我也很希望有白飯,我覺得薑母鴨配白飯我可以吃好幾碗,每次吃到沒白飯的薑母鴨都覺得好空虛」、「台南薑母鴨也沒白飯,吃完薑母鴨還要在買宵夜,薑母鴨的湯加白飯真的是人間美味」,也有人透露曾吃過賣飯的店家,但數量較少。還有賣薑母鴨的老闆透露「賣過了,根本乏人問津。因為覺得不錯吃才賣,結果最後都自己吃」。

許多網友認為,相較於麵線,白飯較容易有飽足感,會降低消費者加點慾(示意圖/達志影像)
許多網友認為,相較於麵線,白飯較容易有飽足感,會降低消費者加點慾(示意圖/達志影像)

許多網友認為,主因是飯較容易飽,會讓消費者點菜數減少,「白飯易飽就不會加點其他的,而且要多弄一個飯桶,如果賣超過$10會覺得貴,相對於麵線,可以用現有加湯的鍋子煮,而且一點點就$30左右」、「就是不希望你有飽足感,才會多點幾道」、「吃飯就飽了,配料賣誰啊!」。

還有人分析「這樣說好了,薑母鴨應該比較不屬於正餐類的餐點,比較偏向喝酒宵夜類的,吃巧不是吃飽,他們當然比較希望客人多點配菜,或是酒水類的品項囉!也是因為飯一次都得煮整鍋,煮飯又不像麵線可以現點現煮,方便控制量,若飯煮了整鍋卻只賣出一兩碗,那剩的飯不就得丟掉了,畢竟客人應該也不愛吃隔夜飯吧」。

文章來源:爆系知識家
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