買滷味必夾？這樣咬下「精華炸出」

台灣小吃多樣，其中鹹甜入味的「加熱滷味」受到不少人青睞，日前就有網友好奇「買滷味必夾什麼？」貼文一出隨即掀起熱議，不少內行更點名「這道菜」一入口精華炸出！

原PO日前在PTT「WomenTalk板」PO文透露，買加熱滷味時，必點茼蒿、米血、甜不辣和水晶餃，不過夏天則會將茼蒿換成地瓜葉，若是點冰滷味則必點QQ魚皮，並好奇問道「想問問大家去吃滷味必點什麼呢？」

貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛分享自己心中的美味菜色「萬年不變的蒸煮麵＋米血＋大陸妹！超爽」、「豆干便宜的象徵」、「大腸、雞翅、年糕、王子麵、大陸妹！這是我一直以來的set」、「豆乾便宜、青菜健康、再一點肉補充蛋白質」、「唯一推薦，蛋腸」、「豆皮、鳥蛋！必夾」、「這裡一定沒南部人，居然沒有鴨腸」、「百頁豆腐！」、「王子麵是本體」。

其中不少內行人更是狂推「花干」，直言「超吸水超好吃」、「花椰菜、睡蓮、花干」、「豆皮、花干、鴨血、豬血糕」、「花干、蒸煮麵、豆干、蛋白、米血」、「大陸妹、花干、王子麵、鑫鑫腸」。

花干，又名蘭花干，是一種油炸的豆製品，因為組織鬆散，所以很容易入味，咬起來又比較有嚼勁，口感與豆腐、豆干不盡相同。