眼壓高到讓眼睛跟頭都痛到受不了;才三十幾歲,報章雜誌上的小字就已經看不太清楚;眼睛乾澀需要不時點人工淚液…這些用眼過度的症狀,讓許多人的眼睛老得比自己還快!眼科醫學界權威尼爾.亞當斯醫師,在《美國眼科權威教你吃出好眼力》一書中,明確指出:視力絕非靠吞營養補充錠或做做眼睛操就會變好。想要不動刀、不矯正就能擁有健康的視力其實並不難,只要選擇富含眼睛必需營養素的食材就對了!

【精彩書摘】

貧血一解決,視力就變好

眼科醫師用特殊顯微鏡為病人檢查眼睛時,可以看到紅血球在蜿蜒的微血管裡流動。血液從心臟流出,經眼睛再流回心臟的時間只有短短八秒鐘。當血液到達你的眼睛時,速度會放慢,以便將氧和營養素卸下,然後把廢物攜回,再加速回流到心臟。

很多人不知道,眼睛需要大量的血液(正確來說,是血液帶來的氧與營養素)才能運作良好。事實上,視網膜後方的血流密度在全身各部位排名第一。相反地,全身唯一不需要血液的部位是眼角膜。角膜得依賴邊緣健全的血管網供應養份,才能進行細胞更新,也必須依賴眼睛前方的血管網製造營養充足的體液來滋潤角膜底層。知道這點之後,我們就能明白,讓血液暢行無阻地流到眼睛,可以維護視力,確保眼睛的健康。

運動能提高眼睛的血流量。在二○一四年一項針對四十三到八十六歲的成年人研究指出,經常活動身體(相對於靜態生活方式)達廿年的人,視力退化或受損的風險減少了百分之六十。

血流受阻會導致心臟病發作、腎臟損害、中風,嚴重時還會造成休克。糖尿病或動脈硬化會讓血流供應量不足,造成視力衰退甚至失明。

另外,貧血(紅血球或血液攜氧率低下)對眼睛的影響也非常可觀,有時你會注意到,有時卻是不知不覺地發生。

年紀輕輕的瑞秋第一次來找我時,骨瘦如柴的樣子令我印象深刻。她說她會看到像果凍一樣彈跳的紫色斑點。我檢查她的眼睛,發現出血的痕跡以及奇怪的血管增生,這是糖尿病人常見的症狀,可是她並沒有糖尿病。

她有暴食症,而且極度營養不良。因為身體缺乏許多重要的必需營養素,貧血是必然的。在一組專家的努力之下,瑞秋慢慢恢復正常,也在飲食中特別補充維生素。貧血的問題解決,視力就好了。她花了很多年的時間終於調整好身體狀況,我為她的努力感到驕傲。

(本文摘自《美國眼科權威教你吃出好眼力》/時報出版 提供)

《美國眼科權威教你吃出好眼力》/時報出版
《美國眼科權威教你吃出好眼力》/時報出版
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