台灣常見的泰式料理餐廳中,「泰式椒麻雞」擄獲不少饕客的胃,但事實上泰國並沒有這道菜,泰國網紅「Alizabeth 娘娘」更不客氣吐槽「椒麻雞就是台灣人自導自演,來騙自己台灣人的!」對此就有內行網友出面解答,直言椒麻雞並非台灣獨創,而是源自於雲南菜,消息一出隨即掀起熱議。

一名內行網友在PTT「八卦板」PO文指出,椒麻雞其實出自雲南,當初因為1960年末期,緬甸政府排華,以及商家國有化政策,導致當年緬甸的華僑商人有一波移民逃難潮前往台灣;而緬甸由於鄰近雲南,逃難的華人中有不少是雲南裔,他們來到台灣落地生根後就開始賣起家鄉料理過活,而早期沒有泰國菜的台灣也因為這群移民引進泰國菜,才開始盛行泰式料理。

他接著指出,正因為如此,「所以台灣最大的泰式連鎖餐廳才用緬甸城市瓦城取名,很多泰式餐館才用雲泰當名字,因為台灣的泰式料理引進史和緬甸來的雲南裔密不可分」;至於為何清境農場會有雲南擺夷菜?是因為當初雲南撤退來台的老兵都被分發至清境一帶開墾,「所以台灣的泰國料理會有雲南菜,是因為台灣當初有一批緬甸人移民台灣討生活的緣故,不過這群人數不少的移民的故事,課本都不會講。」

貼文一出隨即被大批網友讚爆,紛紛留言直呼「原來如此」、「看八卦長知識」、「難怪!我想說瓦城又不在泰國」;另外也有人表示「椒麻雞、大薄片、月亮蝦餅,都是雲南緬甸移民帶來台灣,根本不是泰國菜」、「除了清境還有一部分去中和華新街了」、「中壢龍岡這邊每年四月會舉辦米干節」、「美濃也有一個移民村,裡面也是滇緬菜」、「我媽媽也是緬甸華僑,外公也是國共內戰從雲南退去緬甸的,歷史課本也沒提過這類事情,不過我媽是嫁來台灣」。

文章來源:PTT/astrayzip
文章來源:Facebook/Alizabeth 娘娘
#泰國 #椒麻雞 #泰式 #料理 #雲南菜