豆腐是便宜又百變的家常食材,日前就有網友分享如何將市售13元的嫩豆腐,搖身一變成為了十分高級的國宴名菜「菊花豆腐」,超狂刀工讓眾人看了目瞪口呆。

他把13元豆腐變國宴名菜 超狂刀工網全跪了(影片取自YouTube/土曜日廚房)

原PO日前在《我愛全聯-好物老實説》臉書社團,PO文透露在全聯買了嫩豆腐,但是一次三盒根本吃不完,於是決定挑戰傳說中的「菊花豆腐」,「把13元的豆腐做成130元的模樣!」他接著提到,因為看到版上很多人分享火烤椰子水,於是靈機一動,就讓豆腐搭配上夏日限定的火烤椰子水,並熬煮成高湯,「真的是消暑又浮誇!」

原PO也分享製作過程,首先將嫩豆腐切成菊花豆腐備用,接著加熱椰子水,並加入少許柴魚小火滾1分鐘,最後瀝出柴魚,得到椰子水高湯。完成後將高湯加入菊花豆腐中,再蒸10分鐘就大功告成。

畫面曝光後網友暴動直呼「哇哇…好厲害的刀工!真美的菊花豆腐」、「根本是水草啊,刀工真厲害」、「你不就是想要我的膝蓋嘛!拿去!給你跪了!」、「刀工一流,廚藝自然不在話下~倒是第一次看到豆腐盒底的開蓋法!好特別」、「看了好療癒!」、「刀功了得甘拜下風」、「馬上一碗有300元的價值」、「大神!」、「這椰子水好喝,有烤過,所以沒有一股椰子的生腥味,也不怕太涼性」。

文章來源:YouTube/土曜日廚房
文章來源:Facebook/我愛全聯-好物老實説
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