小龍蝦原名為「克氏原螯蝦」,產於美國東南部,又叫做美國螯蝦、路易斯安那州螯蝦,近幾年受到大陸民眾喜愛,在對岸掀起一陣熱潮,台灣也有業者看見商機,開起小龍蝦專賣店,儘管初期因新鮮受到關注,但也未引發一陣旋風,就有網友好奇詢問「為什麼小龍蝦在台灣火不起來呢?」。

一名網友在ptt提到,台灣視小龍蝦為有害外來種,沒想到如今反而成為大陸民眾的盤中美食,「甚至還要養殖小龍蝦來供食客需要,小龍蝦變成經濟價值高的養殖業」,但反觀台灣,至今仍不受消費者喜愛,好奇為何會造成如此差異。

有網友回應指,小龍蝦不只大陸在吃,也深得美國與歐洲民眾喜愛,美國紐奧良就很盛行,主要以cajun(肯瓊香料粉)調味,每到3、4月產季時,芝加哥若有活蝦空運,肯定被一掃而空,Ikea甚至在每年暑假,都會舉辦小龍蝦節,「基本上也是吃到飽的概念,給你解凍過後水煮小龍蝦,配上一些其他瑞典的美食,大概就15多塊美金」。

更指其實小龍蝦味道不差,「憑良心來說,有著適當的調味吃起來,味道也很好,在台灣不流行只是刻板印象,跟還沒找到適合台灣人的吃法」。多數網友則表示,小龍蝦的肉不多,基本上就是在吃醬,「台灣蝦子比他們好吃,那種沒肉的只是嚐醬料的」、「釣蝦場的泰國蝦比小龍蝦好吃幾百倍,小龍蝦根本沒肉,吃那個很重口味的湯汁而已」。

還有人分想試吃心得,指她的姊姊上個月,買了一磅的Cajun醬汁小龍蝦,沒想到吃完後,讓她感到很失望,基本上肉不多,且光是殼的重量就佔超過三分之二,「一般美國人吃就真的就是吃醬汁,步驟:剝殼、吸頭的汁、掐尾、咬肉出來」,認為台灣人不愛重口味,所以基本上難以接受單吃,才會在台灣紅不起來。

文章來源:PTT原文/humbler
文章來源:PTT原文/Thozus
文章來源:PTT原文/ryaninscu
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