豬血糕以糯米和豬血做成,是台灣的傳統米食糕點,在夜市隨處可見,但看在外國人眼裡,並非人人都能接受。Netflix料理節目《美味狂想》邀請素人廚師參賽,近日出現一名台灣出生的女參賽者,比賽期間還拿出大同電鍋蒸煮豬血糕,成品讓評審露出驚恐的表情。

廚師Tiffany Chang在台灣出生,12歲移民至美國,日前參加Netflix節目《美味狂想(Crazy Delicious)》,面對第二集以「外帶美食」的主題,Tiffany結合台式與美式口味,期間還端出大同電鍋蒸煮,混搭出酥炸花生醬麻糬、五香炸雞、甘梅番薯條及炸豬血糕熱狗。

Tiffany當時拿出一罐豬血,欲製作豬血糕時,讓評審與主持人都相當吃驚,對於這一份美食難以置信,更指結合台美的風格,可能大好也可能大壞,風險極高。而Tiffany做的豬血糕與平常吃的不同,她將豬血糕作為陷料,外層裹上麵衣,並搭配香菜、起司醬等,外表看似是美式炸熱狗,而咬下才知充滿台灣味。

國外評審起初看到豬血糕,都露出害怕的表情,但初試後讓他們大讚好吃,對於麻糬的口感,也直呼非常療癒,更認為Tiffany完美融合台美的文化,成功獲得評審一致好評,最終拿下當集冠軍,並獲得「金蘋果」獎勵,讓她忍不住喜極而泣。

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