各行各業都很辛苦,唯有入行了才能親身感受。日前一名網友提到,至燒臘店買飯時,只見老闆一直切肉、裝進便當,認為工作內容輕鬆、收入又不低,意外釣出一名家開燒臘店的網友回應,指收入真的不少,不僅還了8百萬負債,還買了2間房,但他的爸爸10年來,幾乎是沒日沒夜的工作。

一名網友在PTT寫下「當燒臘店老闆,可能很爽」,表示日前至燒臘店買95元的三寶飯時,發現老闆工作很輕鬆,只需要一直切肉,再直接裝進便當裡,一個月就能進帳10萬,讓他非常心動,也想開一間燒臘便當店,有人則回應「天真!我看了好幾家開到倒,要顧客一直回流,這要有真功夫」。

一名家開燒臘店的網友透露,他的父親從香港來台,之後便開了燒臘店,已做10年以上,每天早上5點就要起床,準備烤鴨、烤叉燒、香腸等肉類主食,一直做到早上9點,再準備便當內的配菜,10點半開店後,陸續接客、接訂單,「如果有企業先訂大訂單,要更早一小時起床準備,11:30會有一堆接不完的電話或甚至不接,太多訂單會讓現場排的客人可能買不到」。

看燒臘店老闆在店內只負責切肉,但實際上為了準備食材,他們不僅下了很多功夫,也花了很多時間(示意圖/中時資料照/鄧博仁)
看燒臘店老闆在店內只負責切肉,但實際上為了準備食材,他們不僅下了很多功夫,也花了很多時間(示意圖/中時資料照/鄧博仁)

一直忙到下午2點後,又要重複早上的備料作業,下午5點再次開店,賣到晚上8點後,收拾整理到9點才關店,但他的父親仍無法休息,而是要開始準備明天的料,醃漬排骨跟叉燒等,直到凌晨12點半才能休息。在他國中時,父親為了養家活口,一周工作7天,直到他升了高中,才改為休1天半,上大二則是只做半天。

原PO提到,雖然賺的不少但也很辛苦,像是輪班的工作,不過如今爸爸也還完8百萬負債,甚至在郊區買了一棟透天跟一層公寓,過著種菜的退休生活,每個月也會出遊1、2次。不少人表示「做吃的一定比較累,累可能還不賺,最怕客人不穩定的那種,幫手又很難找」、「我菜商,送燒臘店的菜,跟老闆聊一個月支出就一百萬左右,扣掉後盈餘20萬左右」。

而原PO也透露,他家生意好時,一天能賺1萬多,平均下來一天約1萬左右,過去也曾收過學徒,但許多人都因太累而放棄,因此他的父親都自己來,不過燒臘店雖然賺得不少,但父親並不希望他繼承「我爸一直叫我不要接,太累了,還有時候會切到手見血,切鴨那個力道都不是開玩笑的,通常都會見骨」。

文章來源:PTT原文/Rdex08
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