經過調查顯示,全球有超過90種瀕危魚種仍遭大規模捕撈,不受管制,讓海洋生態出現重大危機,嚴重影響魚類生存。近日有科學家就強力推薦大家可以「多吃水母」,除了可以幫助漁業發展,更大讚是絕佳的減肥食品!

澳洲科學家麗莎安格什溫鼓勵大家多吃水母,可以緩解漁業濫捕的問題。(影片來源/YouTube/ BBC News 中文/如遭刪除請見諒)

根據外媒《BBC News》報導,全球海洋濫捕的問題造成近年來魚類資源枯竭,許多瀕危魚種出現滅絕危機。澳洲海洋生物學家麗莎安格什溫(Lisa-Ann Gershwin)就提出論點,認為人類應該增加全球水母(海蜇)的消費量,因為這不但能保護瀕危魚類還起到維護海洋的作用。

格什溫進一步解釋,水母就算被帶離海洋生態系統,牠的基因身分依然存在於海洋裡,因為它們其實都是彼此的複製夥伴,是一種可再生資源。她也用蘋果樹當例子「當你把蘋果從樹上摘下來,那棵樹還是會長出更多蘋果,從這個角度來說,水母就像是蘋果樹和蘋果一樣。」

除此之外,格什溫也指出,水母是非常好的「減肥食品」,每85公克的份量只有36卡路里,和生菜差不多,卻多了豐富的蛋白質。水母本身沒有什麼味道,所以只要搭配好吃的醬汁就是一道完美料理,有嚼勁、爽脆的口感更讓許多人愛不釋手,像亞洲常見的海蜇皮料理就是最好的例子。

最後格什溫也提醒大眾,雖然多吃水母可以拯救海洋,還是需要注意可食用的水母品種,最重要的是,其他魚類過度捕撈的問題仍需要改善,也不可以毫無節制的捕撈水母,否則還是會影響到水母生存,破壞生態平衡。

文章來源: BBC News 中文
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