台灣素有美食王國之稱,各縣市都有當地的特色小吃。一名網友昨(29)日在PTT好奇發問,想知道「米糕」和「油飯」這兩個著名的台灣傳統美食,兩者之間最大的差異究竟是什麼?文章瞬間掀起熱烈討論。

一名網友在PTT八卦板以標題「米糕和油飯有什麼不一樣?」發文,表示自己每次在吃紅蟳米糕的時候都感到很疑惑,覺得吃起來味道明明就和油飯差不多,只是在上面多放了紅蟳而已,怎麼就從油飯就變成米糕了,讓他忍不住好奇直呼「為什麼要將油飯稱為米糕?兩者到底有什麼不一樣?」

其實,今年9月一名台南人妻的老公就因為對著賣油飯的商家說要「買米糕」,惹的老闆不開心,意外掀起網路上「米糕」和「油飯」的戰爭。不少老饕紛紛跳出來分析兩者間的差異「米糕是飯跟料分層的」、「米糕是料分開的。就只有北部人喜歡兩個混為一談」、「米糕會淋肉燥跟魚酥」、「米糕的口感比較黏,跟油飯較硬的口感不同哦,還有米糕有分鹹跟甜的」。

根據《聯合報》報導,專賣油飯的老闆表示「油飯吃起來粒粒分明,口感Q又帶上多層次的香氣,一般幾乎都是使用長糯米和麻油做基底;米糕則是口感較為軟Q,分明感稍減,氣味較偏向肉燥香,或是肉丁與蚵仔乾。台中海線有使用圓糯米的習慣,府城地區有糯米白飯淋肉燥加魚鬆,依照地區不一樣,稱呼也會有點不一樣,南彰化台語習慣稱油飯為米糕。

文章來源:PTT 八卦板
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